La Guía Michelin, en su versión digital, incorpora cada mes una docena de nuevas recomendaciones para que los usuarios puedan descubrir nuevos lugares sin tener que esperar a la publicación anual de la versión más extensa de la guía. Este mes de abril, entre las 12 recomendaciones figura un restaurante tarraconense que ya cuenta con un restaurante con una estrella Michelin y que prepara el camino para aumentar su leyenda culinaria y la del Camp de Tarragona.
Concretamente, la Guía Michelin ha incorporado el restaurante Brichs, de Falset, entre las recomendaciones de este mes con las etiquetas de “nuevo” y “favorito del inspector”. Liderado por el chef Rafel Múria, originario del Perelló y con una estrella Michelin por el Quatre Molins de Cornudella de Montsant, también en el Priorat, ha sido valorado por sus instalaciones y la variedad de su carta.
El local cuenta con una amplia variedad de platos a la carta, como entrantes, platos para compartir, platos principales y postres, pero también dispone de opciones como el menú diario o diversos menús de degustación para aquellos que quieran experimentar y atreverse con su apuesta. De entre toda su oferta, los expertos han valorado especialmente bien su "carabinero con parmentier de patata Robuchon".
Gastronomía en el corazón del Priorat
Situado en la calle Sindicat, al sur de Falset, el restaurante se encuentra en un entorno privilegiado, cerca de la Cooperativa y con vistas al Castell-Museu Comarcal, un espacio emblemático dedicado a la historia del Priorat. Esta ubicación refuerza su apuesta por vincular gastronomía y territorio.
El Brichs se convierte así en el segundo restaurante de la demarcación de Tarragona que se incorpora a la Guía Michelin en los últimos meses, después de la entrada del Restaurante Tossal Gros de Prenafeta en marzo.
Tarragona consolida su peso en la guía
Actualmente, la Guía Michelin cuenta con ocho restaurantes con una estrella en la demarcación, 16 establecimientos recomendados y 24 más destacados, entre los cuales ya figura el Brichs. Además, dos locales disponen del distintivo Bib Gourmand —que reconoce la mejor relación calidad-precio: Brots, en Poboleda, y L'Algadir del Delta, en Amposta.
Con esta nueva incorporación, Tarragona continúa reforzando su presencia dentro del mapa gastronómico de primer nivel, con proyectos que combinan talento, territorio y proyección internacional.
