La Guia Michelin, en la seva versió digital, incorpora cada mes una dotzena de noves recomanacions perquè els usuaris puguin descobrir nous llocs sense haver d'esperar a la publicació anual de la versió més extensa de la guia. Aquest mes d'abril, entre les 12 recomanacions hi figura un restaurant tarragoní que ja compta amb un restaurant amb una estrella Michelin i que prepara el camí per augmentar la seva llegenda culinària i la del Camp de Tarragona.
Concretament, la Guia Michelin ha incorporat el restaurant Brichs, de Falset, entre les recomanacions d'aquest mes amb les etiquetes de “nou” i “favorit de l’inspector”. Liderat pel xef Rafel Múria, originari del Perelló i amb una estrella Michelin pel Quatre Molins de Cornudella de Montsant, també al Priorat, ha estat valorat per les seves instal·lacions i la varietat de la seva carta.
El local compta amb una àmplia varietat de plats a la carta, com entrants, plats per compartir, plats principals i postres, però també disposa d'opcions com el menú diari o diversos menús de degustació per a aquells que vulguin experimentar i atrevir-se amb la seva aposta. D'entre tota la seva oferta, els experts han valorat especialment bé el seu "carabiner amb parmentier de patata Robuchon".
Gastronomia al cor del Priorat
Situat al carrer Sindicat, al sud de Falset, el restaurant es troba en un entorn privilegiat, a prop de la Cooperativa i amb vistes al Castell-Museu Comarcal, un espai emblemàtic dedicat a la història del Priorat. Aquesta ubicació reforça la seva aposta per vincular gastronomia i territori.
El Brichs es converteix així en el segon restaurant de la demarcació de Tarragona que s’incorpora a la Guia Michelin en els darrers mesos, després de l’entrada del Restaurant Tossal Gros de Prenafeta al març.
Tarragona consolida el seu pes a la guia
Actualment, la Guia Michelin compta amb vuit restaurants amb una estrella a la demarcació, 16 establiments recomanats i 24 més destacats, entre els quals ja figura el Brichs. A més, dos locals disposen del distintiu Bib Gourmand —que reconeix la millor relació qualitat-preu: Brots, a Poboleda, i L’Algadir del Delta, a Amposta.
Amb aquesta nova incorporació, Tarragona continua reforçant la seva presència dins el mapa gastronòmic de primer nivell, amb projectes que combinen talent, territori i projecció internacional.
