El chef de Cambrils Joan Bosch suma un nuevo reconocimiento a una trayectoria de más de cinco décadas entre fogones. El responsable del restaurante Can Bosch de Cambrils ha sido distinguido con el Premio Nacional de Hostelería 2026 en la categoría de Cocinero Empresario, un galardón concedido por Hostelería de España.
La candidatura había sido presentada por la Federación de Asociaciones de Empresas de Hostelería de la Provincia de Tarragona (AEHT), de la cual Bosch forma parte del Consejo de Expertos.
El premio reconoce una manera de entender la restauración vinculada al producto, la cocina marinera, el territorio y el trato familiar, así como su capacidad para evolucionar y transmitir el oficio a las nuevas generaciones.
Más de medio siglo al frente de Can Bosch
Joan Bosch comenzó a trabajar en el restaurante familiar en el año 1969, junto a sus padres. A principios de los años ochenta asumió el relevo junto con Montserrat Costa.
Una de las grandes hitos llegaría en 1984, cuando Can Bosch consiguió la primera estrella Michelin concedida a un restaurante de la demarcación de Tarragona. El restaurante la ha conservado de manera ininterrumpida durante 42 años.
Esta trayectoria ha convertido a Bosch en uno de los pioneros de la alta gastronomía del territorio y en un referente para diferentes generaciones de profesionales.
“Joan Bosch es historia viva de la gastronomía del país”, ha destacado el presidente de la AEHT, Francesc Pintado, que reivindica su compromiso con el producto y con el territorio y el papel que ha tenido abriendo camino a otros cocineros.
“Un premio como este nunca es solo de una persona”
Bosch ha recibido el reconocimiento como un premio compartido con todas las personas que le han acompañado durante su carrera.
“Recibir este premio después de toda una vida dedicada a la cocina y a la hostelería es una satisfacción muy grande”, ha afirmado. El chef ha querido destacar especialmente la familia, los equipos del restaurante, los productores, los proveedores y el resto de profesionales con quienes ha compartido el oficio.
El premio se entregará en Segovia
La ceremonia de los Premios Nacionales de Hostelería se celebrará el próximo 18 de noviembre en el Teatro Juan Bravo de Segovia, con la participación de empresarios del sector, representantes institucionales y asociaciones de todo el Estado. Los galardones llegan este 2026 a la veinteava edición y reconocen a personas, empresas e instituciones por su aportación al sector de la hostelería.
La distinción a Joan Bosch mantiene también la presencia tarraconense en estos premios. En la edición anterior, el Grupo El Pòsit fue reconocido como mejor empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad, también después de una candidatura presentada por la AEHT.
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