El pasado 15 de diciembre, Tarragona protagonizó una jornada destacada en el Atelier des Chefs de Toulouse, Francia, donde se ofreció una experiencia gastrocultural excepcional. El evento, que reunió a cerca de treinta profesionales —entre periodistas, creadores de contenido y agentes de viajes locales—, tenía como objetivo reforzar la proyección internacional de Tarragona como destino cultural y gastronómico de alto nivel.
Patrimonio y gastronomía, un tándem inseparable
Durante la sesión, se realizaron diversas presentaciones que pusieron de relieve la combinación entre el rico patrimonio histórico romano y la cocina contemporánea de excelencia. Los asistentes viajaron al pasado gracias a la figura de Sthenelus, un comerciante romano vinculado al mundo del vino procedente de la antigua Tarraco. Este relato destacó la tradición vinícola milenaria del territorio.
Cena-showcooking con recetas romanas reinterpretadas
El acto culminó con una comida-showcooking donde el colectivo Tàrraco a Taula elaboró platos inspirados en recetas romanas documentadas históricamente. Estas creaciones culinarias fueron reinterpretadas para adaptarse a los gustos actuales y se acompañaban con cerveza y vinos locales, poniendo en valor los productos autóctonos.
Cita institucional relevante
“Esta iniciativa refuerza Tarragona como destino de referencia en Francia para los amantes de la historia, la cultura y la gastronomía, ofreciendo una experiencia inmersiva que conecta patrimonio e innovación culinaria en un marco único”, ha subrayado Montse Adan, consejera de Turismo.
Chefs reconocidos y presencia institucional destacada
El showcooking estuvo dirigido por los chefs más destacados del colectivo Tàrraco a Taula, permitiendo a los invitados descubrir cómo se adapta la cocina romana antigua a los paladares modernos. El evento también contó con representantes institucionales: Montserrat Adan Domènech, primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Tarragona; Roger Trillas, presidente de la asociación de los campings de Tarragona ciudad; y Josefina Mariné, directora del centro promocional turístico francés.
