La gastronomía de Salou tendrá representación en Madrid Fusión después de que MRKT Gastrobar se haya proclamado ganador del III Concurso de Tapas, Pintxos y Pequeñas Porciones de la Provincia de Tarragona – Joan Pedrell.
El establecimiento ha conseguido el primer premio con la propuesta “Brioix relleno de romesco de calamares y gamba blanca”, una tapa que le permitirá representar la demarcación en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos organizado por Hostelería de España en el marco de Madrid Fusión.
El reconocimiento se dio a conocer durante la 49ª Cena Anual de la AEHT, celebrada en el Hotel Mas La Boella, después de que las propuestas finalistas del certamen hubieran sido seleccionadas durante el verano.
Tres tapas completan el podio
El segundo premio ha sido para el “Crujiente de Mar y Miel” del Restaurante Hostatgeria de Poblet, mientras que la tercera posición la ha ocupado “Brisa del Delta sobre coca de avellana”, de El Galliner de l’Antiquari de Tarragona.
Las tres elaboraciones han sido las más destacadas de una edición que busca reivindicar la cocina en pequeño formato y dar visibilidad al talento de los profesionales de la restauración de las comarcas tarraconenses.
Con la victoria, MRKT Gastrobar dará ahora el salto a una competición de ámbito estatal y tendrá la oportunidad de presentar su tapa ante profesionales y público especializado procedente de diferentes puntos del país.
Tarragona volverá a tener escaparate en Madrid
La clasificación para el campeonato permitirá que la gastronomía de la provincia vuelva a tener presencia en Madrid Fusión, una de las citas de referencia del sector gastronómico.
La propuesta ganadora combina algunos ingredientes fuertemente vinculados a la cocina mediterránea y tarraconense. El premio convierte así MRKT Gastrobar en el establecimiento encargado de defender la cocina de Tarragona en una competición que reunirá algunas de las mejores tapas seleccionadas en todo el Estado.
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