Este domingo 15 de marzo la rambla de Santa Francesc de Vilafranca (Alt Penedès) se ha llenado de actividad con la Fiesta del Xató, uno de los eventos enogastronómicos más tradicionales de la Capital del Vino.
Un año más, la fiesta ha aglutinado mucho público, que agotó las 2.000 raciones de xató que se pusieron a disposición de los asistentes y que estuvieron acompañadas por las 510 consumiciones de vino de la DO Penedès, coprotagonista de la fiesta.
La Fiesta del Xató forma parte de la Ruta del Xató que reúne nueve poblaciones que fomentan el conocimiento y el consumo del xató, una ensalada bien arraigada a la gastronomía catalana. Los municipios que forman parte son Calafell, Cubelles, Cunit, El Vendrell, La Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Sitges, Vilanova i la Geltrú y Vilafranca del Penedès.
El rasgo diferencial de la Fiesta del Xató respecto del resto de fiestas es que en Vilafranca del Penedès es el único lugar donde, en esta celebración, se encuentran todos los xatons de la ruta, este hecho permite conocer las peculiaridades de cada uno de los nueve xatons.
Aunque el día comenzó frío y ventoso, enseguida se pudo disfrutar de un día soleado que contribuyó al éxito de la fiesta.
La canalla pudo disfrutar de los talleres para Aprender a hacer xató que agotaron las 80 plazas en las dos sesiones realizadas. También pudieron Pintar el xató (taller para dar color a láminas de los personajes que representan los ingredientes del xató) que no dejó de contar con niñas y niños durante toda la mañana.
Además, como novedad de este año, se instalaron 15 juegos gigantes de madera que tuvieron a los niños muy entretenidos. También, como novedad, se hizo un taller para niños en elHort de Cal Gallina para aprender a identificar plantas aromáticas y otros productos del xató, con un alto grado de satisfacción.
Para el resto del público, la fiesta ofrecía como plato fuerte el Cata de vinos de la DO Penedès maridado con xató de Vilafranca, que contó con una veintena de participantes.
La fiesta contó también con numerosos puestos de artesanos y uno específico con productos alimentarios de proximidad con todos los ingredientes necesarios para elaborar xató.
Finalmente, la visita modernista programada para este día agotó las 25 plazas que se ofrecían.
La concejala de Turismo, Gemma Romeu, se mostraba muy contenta por el éxito de la Fiesta del Xató “no solo por la venta de todas las raciones de xató sino también por la alta participación y satisfacción de todas las personas asistentes” y destacaba la importancia de “poder contar con la presencia en la villa de los 9 xatons que forman parte de la Ruta del Xató, ya que este hecho ayuda contar a reforzar un objetivo territorial común, dar valor a la gastronomía y a los vinos de proximidad”.
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