Un año más la Fiesta del Xató de Vilafranca del Penedès se celebrará el próximo 15 de marzo, de las 10 de la mañana a las 2 y media de la tarde, en la rambla de Sant Francesc. Una oportunidad única para probar todos los xatons de las ciudades que forman parte de la Ruta del Xató.
Este año se han añadido dos poblaciones más y se podrán degustar los xatons de Calafell, Cubelles, Cunit, El Vendrell, La Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Sitges, Vilanova i la Geltrú i Vilafranca del Penedès.
La presentación ha corrido a cargo de la concejala de Turismo, Gemma Romeu, que estaba acompañada por la representante del Gremio Comarcal de Hostelería y Turismo del Alt Penedès, Núria Carbó.
Romeu explicaba que el 15 de marzo Vilafranca vivirá con la Fiesta del Xató “un evento enogastronómico de primer nivel con gastronomía de proximidad y donde el xató será el protagonista con el vino de la DO Penedès como principal acompañante. Cada xató es muy diferente y en Vilafranca es el único lugar donde se podrá disfrutar de todos ellos en un solo evento. Además, volveremos a disponer de xató para personas celíacas”.
En total se venderán 2.000 racións, de las cuales 50 serán sin gluten.
En la Fiesta del Xató habrá diversas modalidades de tiques. El completo: 2 raciones de xató + 1 copa + 1 degustación de vino + pan + cubiertos con un precio de 12€, la ración para repetir xató y el tique de copa y degustación de vino cada uno de ellos a 5€ y el de repetición de vino a 3€.
Estos tiques se podrán adquirir en las taquillas el mismo día de la Fiesta. Este año, como novedad, todo el mundo que adquiera el tique completo disfrutará de un 30% de descuento para entrar al VINSEUM (válido hasta el 31 de diciembre de este año) y se llevará un punto de libro con la receta del xató de Vilafranca.
La Fiesta del Xató va mucho más allá de un evento enogastronómico; es un día para celebrar con familia y amigos disfrutando de numerosas actividades para todas las edades.
Habrá artesanos y brocanteros, puestos con las verduras de proximidad que nos permitirán preparar nuestro propio xató en casa, talleres para los pequeños cocineros para “Aprender a hacer Xató”, cata de vinos de la DO Penedès maridados con Xató de Vilafranca (estas dos últimas acciones con reserva previa).
Sobre los talleres para aprender a hacer xató, Núria Carbó recordaba que se ofrecen 80 plazas en total en los dos talleres que se harán a las 10.30 y a las 11.45h y que “es conveniente reservar con tiempo ya que las plazas se llenan enseguida. Por el precio de 2 euros, los niños disponen de los ingredientes para hacer el Xató de Vilafranca y se llevan los utensilios necesarios para hacer la salsa en casa”.
Para complementar la oferta dirigida al público infantil habrá el taller “Pon color al Xató” y se podrá jugar con diferentes juegos de madera gigantes. Finalmente, habrá un nuevo taller que se realizará en el Huerto de Cal Gallina (c/ General Cortijo, 25) llamado “¿Quieres recolectar escarola Perruqueta o hacer un taller de sales de hierbas?” (se necesita reserva previa, tiene un coste de 2€). Los participantes conocerán la escarola Perruqueta, una variedad autóctona de escarola, muy apreciada para el xató, y se aprenderá a identificar con el olfato y el gusto las plantas aromáticas y otros productos del xató como la ñora o la guindilla.
En el mismo lugar también se podrá hacer una degustación de lechuga negra del Penedès que presentará el Col·lectiu Eixarcolant dentro del Proyecto de Recuperación de Variedades Agrícolas Tradicionales del Alt Penedès.
Para reforzar la identificación de la villa con un plato tan nuestro como es el xató, se cuenta con la complicidad de los paradistas del mercado semanal del sábado que identificarán con un distintivo sus paradas donde venden ingredientes propios del xató.
La concejala de Turismo, Gemma Romeu, pone el acento en la transversalidad que está adquiriendo la Fiesta del Xató de Vilafranca. “Cada vez vamos vinculando más departamentos del Ayuntamiento como Comercio y Mercados y Medio Ambiente y más entidades como productores del mercado de los sábados, el Colectivo Eixarcolant, Vinseum... que hacen de la Fiesta del Xató un evento que cada año adquiere más envergadura”, ha afirmado la concejala, que ha agradecido también la colaboración del Gremio Comarcal de Hostelería y Turismo del Alt Penedès en la fiesta, elaborando las raciones de xató de Vilafranca e impartiendo los talleres infantiles.
