La joven cocinera Martina Giurgi, de solo 16 años, se ha llevado el primer premio del 10º Concurso de Cocina Josep M. Morell con una elaboración que ha destacado por su creatividad, técnica y arraigo al territorio. El certamen, celebrado este domingo por la tarde en el marco de Fira Q Balaguer, se ha centrado este año en encontrar el mejor bocadillo elaborado con productos de Ponent.
La propuesta ganadora ha sorprendido al jurado con una combinación poco habitual pero muy equilibrada: 'bull' de lengua de conejo, salsa de conejo con caracoles, ñame y pan ahumado a la brasa. Una receta trabajada y con identidad propia que ha marcado diferencias en una final con un nivel muy alto.
Con esta victoria, Giurgi se ha convertido en la gran protagonista del concurso, demostrando un talento precoz dentro del mundo de la cocina. Vinculada a un negocio familiar de restauración, la joven ha desarrollado la propuesta con implicación desde el primer momento hasta conseguir el resultado final premiado.
El segundo premio ha sido para Santi Aubach Soteres con “Lo lleidatà”, un bocadillo de caracoles a la llauna con miel de azahar y moscatel, alioli de ajo escalivado y pan de carbón vegetal, también muy vinculado a la tradición gastronómica del territorio.
El concurso, organizado por la Asociación Gastrobar, ha contado con más de una veintena de participantes, de los cuales cinco han llegado a la final disputada en directo. El jurado ha valorado aspectos como el gusto, la presentación, la originalidad, el uso de productos de proximidad y el tipo de pan, elementos clave en esta edición especial.
La entrega de premios ha contado con la presencia de la cocinera y comunicadora Gessamí Caramés, que ha destacado el nivel de los participantes y la importancia de defender el producto local tanto desde el punto de vista gastronómico como económico.
Más allá del concurso, Fira Q ha vuelto a evidenciar su papel como escaparate del territorio, con una amplia participación de expositores y una programación llena de actividades gastronómicas, comerciales y familiares que han atraído un buen número de visitantes durante todo el fin de semana.
