La jove cuinera Martina Giurgi, de només 16 anys, s’ha endut el primer premi del 10è Concurs de Cuina Josep M. Morell amb una elaboració que ha destacat per la seva creativitat, tècnica i arrelament al territori. El certamen, celebrat aquest diumenge a la tarda en el marc de Fira Q Balaguer, s’ha centrat enguany a trobar el millor entrepà elaborat amb productes de Ponent.
La proposta guanyadora ha sorprès el jurat amb una combinació poc habitual però molt equilibrada: bull de llengua de conill, salsa de conill amb caragols, nyàmera i pa fumat a la brasa. Una recepta treballada i amb identitat pròpia que ha marcat diferències en una final amb un nivell molt alt.
Amb aquesta victòria, Giurgi s’ha convertit en la gran protagonista del concurs, demostrant un talent precoç dins el món de la cuina. Vinculada a un negoci familiar de restauració, la jove ha desenvolupat la proposta amb implicació des del primer moment fins a aconseguir el resultat final premiat.
El segon premi ha estat per a Santi Aubach Soteres amb “Lo lleidatà”, un entrepà de caragols a la llauna amb mel de taronger i moscatell, allioli d’all escalivat i pa de carbó vegetal, també molt vinculat a la tradició gastronòmica del territori.
El concurs, organitzat per l’Associació Gastrobar, ha comptat amb més d’una vintena de participants, dels quals cinc han arribat a la final disputada en directe. El jurat ha valorat aspectes com el gust, la presentació, l’originalitat, l’ús de productes de proximitat i el tipus de pa, elements clau en aquesta edició especial.
L’entrega de premis ha comptat amb la presència de la cuinera i comunicadora Gessamí Caramés, que ha destacat el nivell dels participants i la importància de defensar el producte local tant des del punt de vista gastronòmic com econòmic.
Més enllà del concurs, Fira Q ha tornat a evidenciar el seu paper com a aparador del territori, amb una àmplia participació d’expositors i una programació plena d’activitats gastronòmiques, comercials i familiars que han atret un bon nombre de visitants durant tot el cap de setmana.
