La cocina contra el desperdicio de alimentos llega a Tàrrega con “El Repte Recepta Verda: del Rebost al Plat”, una nueva experiencia gastronómica impulsada por Borges International Group y la Fundación Coma de Meià que quiere poner el foco en el aprovechamiento de los alimentos y en una manera más responsable de cocinar.
La propuesta se celebrará el sábado 19 de septiembre, a las 18.30 h, en Mas de Colom – Casa Borges, y estará conducida por los creadores del proyecto, Sergi de Meià y José Miguel Gómez Morales. A través de dos recetas, la actividad mostrará diferentes maneras de aprovechar los alimentos disponibles en la despensa y adaptarlos a la planificación del día a día.
Durante la sesión se elaborarán dos recetas que servirán para mostrar diferentes maneras de utilizar los alimentos disponibles en casa. La propuesta pondrá el foco en las alternativas y adaptaciones que se pueden aplicar en la cocina cotidiana para facilitar una mejor planificación y evitar que los alimentos acaben desaprovechados.
Entre los ingredientes que se harán servir habrá almendras, avellanas y aceite de oliva virgen extra de Borges, tres productos vinculados a la tradición gastronómica mediterránea.
Las plazas para participar son limitadas y es necesario hacer reserva previa a través del espacio de actividades de Mas de Colom.
Una apuesta por el reaprovechamiento alimentario
La iniciativa se enmarca en las actuaciones de Borges vinculadas a su estrategia de sostenibilidad, ‘Comprometidos por Naturaleza’, que estructura sus actuaciones en torno a los ámbitos del planeta, las personas y los productos.
En este contexto, la compañía asegura haber donado más de 309.550 kilos de alimentos durante los últimos siete años a entidades sociales y bancos de alimentos de España. También trabaja en medidas relacionadas con la reducción del desperdicio en los procesos industriales, el aprovechamiento de subproductos y la mejora de diferentes fases de la cadena alimentaria.
Borges también ha impulsado acciones de sensibilización entre su plantilla. Una de estas iniciativas permitió recuperar 560 kilos de fruta de temporada que había sido descartada por motivos estéticos.
Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad