Andorra Turisme lleva la Gastronomía de Alta Montaña a la Degustación en La Rambla de Barcelona

Andorra es este viernes la protagonista de la segunda jornada del Tast a la Rambla, con un programa de actividades que pone en valor la identidad culinaria del país y su apuesta por la Gastronomía de Alta Montaña. La participación se enmarca en las acciones previstas en el Plan gastronómico impulsado por Andorra Turisme, una iniciativa que tiene como objetivo consolidar el Principado como un destino gastronómico de referencia y reforzar el posicionamiento de la marca Gastronomía de Alta Montaña tanto a nivel nacional como internacional.

La cocina andorrana tomará protagonismo en el festival con dos demostraciones a cargo de dos de los embajadores gastronómicos del país. Por un lado, Rodrigo Martínez, chef del restaurante Beç, ofrecerá la sesión "La esencia del producto en la cocina de altura", una propuesta que reivindica el producto de proximidad y la cocina de territorio.

Por otro lado, Jordi Grau, chef del Ibaya, protagonizará el showcooking 'Creatividad y territorio en la Gastronomía de Alta Montaña', donde compartirá su visión de la cocina de autor vinculada al paisaje, la tradición y los productos de montaña.

La programación incluye también una cata de vinos de Andorra (Casus Belli, Borda Sabaté y Casa Auvinyà) conducida por el sumiller Frederic Oliva, del restaurante Enigma de Barcelona. La actividad permitirá descubrir la personalidad y las características de los vinos elaborados en el Principado, así como el potencial de un sector vitivinícola que ha experimentado una notable evolución durante los últimos años. Los productos del país también serán protagonistas con la cata de quesos de Andorra (Casa Raubert y El Batall), a cargo del experto quesero Enric Canut. La sesión pondrá en valor la calidad y la singularidad de los quesos andorranos, estrechamente vinculados al territorio, a la altitud y a las particularidades del entorno natural.

Más allá de las actividades gastronómicas, Andorra refuerza la visibilidad de la marca Gastronomía de Alta Montaña en el festival con diversas acciones. Destacan la proyección de un vídeo del Andorra Taste en el espacio de showcookings y la presencia de un espacio expositivo con productos como embutidos de Cal Jordi, que contribuyen a reforzar la visibilidad de la propuesta gastronómica andorrana ante el público y los profesionales asistentes. La participación en el Tast a la Rambla da continuidad a las acciones previstas dentro del Plan gastronómico de Andorra, que tiene como ejes principales el territorio, el producto y las personas, y que busca convertir la gastronomía en uno de los principales elementos de diferenciación y proyección internacional del país.