La pastelería Cal Jan, de Torredembarra, ha sido reconocida como la mejor pastelería del Camp de Tarragona y les Terres de l’Ebre en los galardones Fava de Cacau, considerados los premios de más prestigio del sector en Cataluña. El reconocimiento se ha entregado este fin de semana en Sant Vicenç dels Horts, durante la gala celebrada en el CCC Virgínia Amposta, en el marco de la novena edición de la Mostra Internacional de Pastisseria.
Los Fava de Cacau han distinguido este año las 50 mejores pastelerías de Cataluña, con una amplia representación del sector artesanal y creativo del país. En este contexto, Cal Jan se ha consolidado como el gran referente del territorio tarraconense, destacando por la calidad del producto, el dominio técnico y una trayectoria sólida que combina tradición e innovación.
Las mejores pastelerías del Camp de Tarragona y las Terres de l'Ebre
Pero entre las Habas de Oro a las 50 mejores pastelerías de Cataluña hay seis referentes más del Camp de Tarragona y las Terres de l'Ebre. Se trata de las pastelerías Bahía (L’Ampolla), Dolços Alemany 1912 (Amposta), Larrosa (Flix), Padreny (Reus), Peralta (Tortosa) y Xocosave (Reus / Riudoms).
La gala, que ha celebrado su séptima edición, ha sido presidida por el alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miquel Comino, y ha reunido a profesionales, maestros pasteleros y especialistas del sector. El acto ha estado marcado por un ambiente de celebración y orgullo compartido entre los establecimientos premiados.
Otros premios en Cataluña
Además del reconocimiento territorial, los galardones han premiado a Magma BakeryLab, de Barcelona, como la pastelería más innovadora de Cataluña, mientras que Dolços Alemany 1912, de Amposta, ha recibido el premio a la pastelería con más valor histórico, poniendo de relieve más de un siglo de tradición dulce en las Terres de l'Ebre.
Como novedad de esta edición, los Fava de Cacau han incorporado el premio Fava d’Or de las Pastelerías, otorgado mediante la votación de las mismas pastelerías seleccionadas entre las 50 mejores. El premio ha acabado con un triple empate entre Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) y L’Obrador (El Vendrell).
El jurado de los premios, coordinado por el especialista Marc Balaguer, está formado por profesorado de pastelería, periodistas gastronómicos y profesionales del sector sin establecimientos propios, lo que garantiza la independencia y el prestigio del reconocimiento.
Con este galardón, Cal Jan refuerza su papel como embajadora de la pastelería del Camp de Tarragona, situando Torredembarra y el conjunto del territorio en el mapa de la excelencia dulce catalana.
