La pastisseria Cal Jan, de Torredembarra, ha estat reconeguda com la millor pastisseria del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre als guardons Fava de Cacau, considerats els premis de més prestigi del sector a Catalunya. El reconeixement s’ha lliurat aquest cap de setmana a Sant Vicenç dels Horts, durant la gala celebrada al CCC Virgínia Amposta, en el marc de la novena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria.
Els Fava de Cacau han distingit enguany les 50 millors pastisseries de Catalunya, amb una àmplia representació del sector artesanal i creatiu del país. En aquest context, Cal Jan s’ha consolidat com el gran referent del territori tarragoní, destacant per la qualitat del producte, el domini tècnic i una trajectòria sòlida que combina tradició i innovació.
Les millors pastisseries del Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre
Però entre les Faves d'Or a les 50 millors pastisseries de Catalunya hi ha sis referents més del Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre. Es tracta de les pastisseries Bahía (L’Ampolla), Dolços Alemany 1912 (Amposta), Larrosa (Flix), Padreny (Reus), Peralta (Tortosa) i Xocosave (Reus / Riudoms).
La gala, que ha celebrat la seva setena edició, ha estat presidida per l’alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miquel Comino, i ha reunit professionals, mestres pastissers i especialistes del sector. L’acte ha estat marcat per un ambient de celebració i orgull compartit entre els establiments premiats.
Altres premis arreu de Catalunya
A banda del reconeixement territorial, els guardons han premiat Magma BakeryLab, de Barcelona, com la pastisseria més innovadora de Catalunya, mentre que Dolços Alemany 1912, d’Amposta, ha rebut el premi a la pastisseria amb més valor històric, posant en relleu més d’un segle de tradició dolça a les Terres de l’Ebre.
Com a novetat d’aquesta edició, els Fava de Cacau han incorporat el guardó Fava d’Or de les Pastisseries, atorgat mitjançant la votació de les mateixes pastisseries seleccionades entre les 50 millors. El premi ha acabat amb un triple empat entre Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) i L’Obrador (El Vendrell).
El jurat dels premis, coordinat per l’especialista Marc Balaguer, està format per professorat de pastisseria, periodistes gastronòmics i professionals del sector sense establiments propis, fet que garanteix la independència i el prestigi del reconeixement.
Amb aquest guardó, Cal Jan reforça el seu paper com a ambaixadora de la pastisseria del Camp de Tarragona, situant Torredembarra i el conjunt del territori al mapa de l’excel·lència dolça catalana.
