La Federación de Asociaciones de Empresas de Hostelería de la Provincia de Tarragona ha expresado su apoyo público a Moha Quach, propietario del restaurante El Terrat, después de los ataques de odio que ha sufrido recientemente el establecimiento.
En solo un año, el local ha sido víctima de dos ataques diferentes. El primero fue hace ahora un año, cuando la placa con el nombre del restaurante apareció pintada con la palabra “Vox”, en referencia al partido político de ultraderecha y su discurso antiinmigración, teniendo en cuenta el origen magrebí del propietario del local. Un año después, este pasado mes de julio, los hechos se han repetido.
La AEHT ha condenado “rotundamente” cualquier acto que atente contra la dignidad de las personas por motivos de origen, raza o cualquier otra condición. La federación considera que estos comportamientos son incompatibles con los valores de convivencia, inclusión y respeto que defiende el sector de la hostelería.
Moha Quach forma parte del Consejo de Expertos de la AEHT y es considerado uno de los nombres destacados de la gastronomía tarraconense. Desde la federación remarcan que representa valores como el esfuerzo, la superación, el compromiso y la pasión por el trabajo bien hecho.
Una trayectoria marcada por el esfuerzo y la integración
En su comunicado, la AEHT pone en valor el camino personal y profesional de Quach, que llegó a Cataluña —concretamente a Miami Platja— con solo doce años y que, desde entonces, ha construido una trayectoria basada en la formación, el trabajo y la constancia. El chef inició su trayectoria gastronómica con 15 años y años después se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils.
La federación destaca que el chef se ha convertido “por méritos propios” en un referente gastronómico del territorio y en un profesional querido y respetado por los compañeros de profesión. Ha trabajado en restaurantes de gran renombre como Can Bosch, Lasarte y el ‘Disfrutar’, y desde el año 2017 está al frente de El Terrat, un restaurante que cuenta con un Sol Repsol, destacándolo entre los establecimientos gastronómicos de más renombre en la provincia.
Según la entidad, su historia refleja también el papel que tiene hoy la hostelería como espacio de acogida, intercambio cultural y convivencia. La AEHT subraya que el sector se construye gracias a personas de procedencias diversas que aportan talento, compromiso y espíritu emprendedor.
Defensa de la diversidad en la hostelería
La federación aprovecha el caso para reivindicar la integración y la diversidad como activos fundamentales de la hostelería. Considera que las personas que han migrado al país contribuyen cada día a hacer crecer el sector con nuevas miradas, experiencia y capacidad de trabajo.
Por ello, la AEHT ha trasladado su apoyo a Moha Quach, a su equipo y a todas las personas que sufren actitudes racistas o discriminatorias. La federación reafirma su compromiso con una hostelería abierta a todas las procedencias y defiende que el futuro del sector solo se puede construir desde el respeto, la convivencia y la igualdad de oportunidades.
Moha Quach agradece el apoyo
El chef tarraconense ha querido agradecer a través de sus redes sociales el apoyo recibido por parte de toda la comunidad tarraconense en esta situación que reconoce que “hace daño”. A pesar de ello, admite que los mensajes de apoyo “ha sido infinitamente más grande que cualquier muestra de odio” y que le ha permitido volver a conocer “la Tarragona que amo”.
El cocinero explica que continuará trabajando “con más ilusión que nunca porque creo en una Tarragona abierta, diversa y unida. Una Tarragona donde nadie sea juzgado por su origen, sino por sus valores, su esfuerzo y su humanidad”. “Tarragona es mi casa. Y hoy, más que nunca, me siento orgulloso de decirlo”, ha finalizado Quach en un mensaje que ha vuelto a recibir el apoyo de cientos de personas.
Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad