Después de estrenarse con éxito la semana pasada, el chef Rafel Muria, del restaurante Quatre Molins de Cornudella de Montsant, consolida La Taula Secreta, una nueva experiencia gastronómica que une territorio, alta cocina, vino e historia en un formato exclusivo para solo doce comensales. Las próximas sesiones tendrán lugar el 7 de agosto y el 4 de septiembre, con la mayoría de plazas ya reservadas.
Un recorrido que empieza en una bodega oculta
La experiencia arranca en una bodega escondida en un lugar inesperado de Cornudella de Montsant, donde los participantes descubren una selección de vinos del Priorat antes de trasladarse al restaurante Quatre Molins.
A partir de aquí, el territorio se convierte en el protagonista de una propuesta pensada para que los comensales vivan la gastronomía sin conocer previamente el menú.
Un menú sorpresa y una única mesa compartida
Cada edición de La Taula Secreta es diferente. Los asistentes comparten una única mesa para doce personas y disfrutan de un menú degustación sorpresa de siete a diez platos, elaborado con producto de temporada y maridado con vinos del Priorat seleccionados específicamente para cada creación.
Sin carta ni pistas, la propuesta apuesta para que los comensales confíen plenamente en el criterio del chef.
Según explica Rafel Muria, el objetivo es recuperar el valor de la sorpresa: "Cuando no sabes qué vendrá después, dejas de buscar aquello que esperas y te abres a vivir la experiencia con todos los sentidos".
El Priorat, protagonista de la experiencia
Más allá de la gastronomía, La Taula Secreta quiere explicar el Priorat a través de sus paisajes, su historia y la cultura del vino.
La iniciativa se inspira en los orígenes de Cornudella de Montsant y convierte este patrimonio en un relato gastronómico que acompaña toda la experiencia, manteniendo parte del recorrido en secreto hasta el mismo día.
La filosofía de Quatre Molins
La propuesta representa un nuevo paso en el proyecto gastronómico de Quatre Molins, el restaurante con estrella Michelin donde Rafel Muria ha situado el Priorat en el centro de su cocina.
Formado al lado de referentes como Michel Bras y Joël Robuchon, Muria es conocido también como el chef de la miel, un legado heredado de su familia de apicultores de El Perelló que ha convertido en uno de los rasgos distintivos de su cocina.
La filosofía del restaurante gira alrededor de tres grandes ejes: el Priorat, el Delta del Ebro y el vino, combinando producto de proximidad, creatividad y respeto por el territorio en una propuesta que conecta paisaje, memoria y emoción.
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