El Sitges Tapa a Tapa conmemora este 2026 sus quince años de existencia con la presentación de la edición especial de primavera. El acto ha tenido lugar en el Cap de la Vila, donde se ha vuelto a contar con la colaboración de la Escuela de Hostelería del Instituto Joan Ramon Benaprès. El alumnado del centro ha elaborado la tapa oficial para esta jornada: un Bensandvitx de pato, que se ha servido conjuntamente con una caña de Estrella Damm, empresa que este año también celebra su ciento cincuenta aniversario.
Ruta gastronómica con más de cuarenta participantes
Hasta el 26 de abril, una cuarentena de establecimientos situados por todo Sitges ofrecen a los visitantes una propuesta culinaria diversa mediante sus creaciones. Cada tapa se puede degustar junto con un quinto o una caña por un precio único de 4,50 euros. Desde los organizadores se espera superar las 38.000 tapas vendidas durante los diez días que dura la actividad, generando unos ingresos directos superiores a los 170.000 euros. Además, los asistentes pueden votar sus tapas favoritas y optar al sorteo de dos comidas en diferentes restaurantes participantes.
Tapas tradicionales y fusión internacional en el menú
Esta iniciativa mantiene viva la tradición catalana reinterpretada por paladares contemporáneos, ofreciendo homenajes a recetas clásicas adaptadas al siglo XXI. Asimismo, no faltan propuestas que combinan sabores internacionales con técnicas locales. Entre las opciones destacadas hay un bombón relleno de sobrasada, raviolis preparados con gallo del Penedès, caprichos elaborados con salmón o profiteroles rellenas de espárragos y parmesano.
Organización y recursos disponibles
El evento está impulsado por el Gremi d’Hostaleria de Sitges, contando con el apoyo de Estrella Damm y la colaboración institucional del departamento de Turismo del Ayuntamiento, el Institut Joan Ramon Benaprès y Gastronosfera. Para facilitar su seguimiento, toda la información detallada sobre los establecimientos participantes se encuentra disponible en el libreto publicado por el Gremio así como en las oficinas municipales de Turismo y en los mismos locales adheridos.
Medidas extraordinarias para mantener limpia la ciudad durante el evento
Ante la afluencia prevista durante estos días gastronómicos, se ha reforzado el servicio municipal dedicado a la limpieza viaria y recogida selectiva de los residuos generados. Los servicios extraordinarios incluyen recogidas específicas programadas para los sábados 18 y 25 de abril así como lunes 20 y 27 (para el vidrio). En cuanto a los envases ligeros, se realizará recogida adicional domingos 19 y 26.
Entrega de los premios del Sitges Tapa a Tapa otoño 2025
Dentro del marco del mismo acto inaugural también se hicieron públicos los galardones correspondientes a la edición otoñal anterior (2025), otorgados tanto por el jurado técnico como por el popular.
Premios según jurado técnico:
- Casa Hidalgo – Ferrero Rocher de la Dehesa: premio principal.
- Cañateca – La Calzone Melosa: premio principal.
Este segundo premio, así como varios accésits, ya fueron entregados durante la Noche del Turismo celebrada el pasado diciembre:
- Santuari Vivero Beach – Falso canelón de pato: segundo premio.
- Casa Roy 1956 – Bombaroy: accésit.
- Vermutería Rojo – Bakala de Tomàquet: accésit.
Mención de los galardonados por el jurado popular:
- Casa Hidalgo – Ferrero Rocher de la Dehesa
- Talhassa – Suvlak & Ksilaki
- El Palco – Vol au vent
Asimismo, se concedieron accésits a La Barata por Sweet Potato y Amb Gust por Bocadillo Rico Rico.
