El Sitges Tapa a Tapa commemora aquest 2026 els seus quinze anys d’existència amb la presentació de l’edició especial de primavera. L’acte ha tingut lloc al Cap de la Vila, on s’ha tornat a comptar amb la col·laboració de l’Escola d’Hostaleria de l’Institut Joan Ramon Benaprès. L’alumnat del centre ha elaborat la tapa oficial per aquesta jornada: un Bensandvitx d’ànec, que s’ha servit conjuntament amb una canya d’Estrella Damm, empresa que enguany també celebra el seu cent cinquanta aniversari.
Ruta gastronòmica amb més de quaranta participants
Fins al 26 d’abril, una quarantena d’establiments situats arreu de Sitges ofereixen als visitants una proposta culinària diversa mitjançant les seves creacions. Cada tapa es pot degustar juntament amb un quinto o una canya per un preu únic de 4,50 euros. Des dels organitzadors s’espera superar les 38.000 tapes venudes durant els deu dies que dura l’activitat, generant uns ingressos directes superiors als 170.000 euros. A més, els assistents poden votar les seves tapes favorites i optar al sorteig de dos àpats en diferents restaurants participants.
Tapes tradicionals i fusió internacional en el menú
Aquesta iniciativa manté viva la tradició catalana reinterpretada per paladars contemporanis, oferint homenatges a receptes clàssiques adaptades al segle XXI. Alhora, no falten propostes que combinen sabors internacionals amb tècniques locals. Entre les opcions destacades hi ha un bombó farcit de sobrassada, raviolis preparats amb gall del Penedès, capricis elaborats amb salmó o profiteroles farcides d’espàrrecs i parmesà.
Organització i recursos disponibles
L’esdeveniment està impulsat pel Gremi d’Hostaleria de Sitges, comptant amb el suport d’Estrella Damm i la col·laboració institucional del departament de Turisme de l’Ajuntament, l’Institut Joan Ramon Benaprès i Gastronosfera. Per facilitar-ne el seguiment, tota la informació detallada sobre els establiments participants es troba disponible en el llibret publicat pel Gremi així com en les oficines municipals de Turisme i als mateixos locals adherits.
Mesures extraordinàries per mantenir neta la ciutat durant l’esdeveniment
Davant l’afluència prevista durant aquests dies gastronòmics, s’ha reforçat el servei municipal dedicat a la neteja viària i recollida selectiva dels residus generats. Els serveis extraordinaris inclouen recollides específiques programades pels dissabtes 18 i 25 d’abril així com dilluns 20 i 27 (per al vidre). Pel que fa als envasos lleugers, es realitzarà recollida addicional diumenges 19 i 26.
Lliurament dels premis del Sitges Tapa a Tapa tardor 2025
Dins el marc del mateix acte inaugural també es van fer públics els guardons corresponents a l’edició tardorenca anterior (2025), atorgats tant pel jurat tècnic com pel popular.
Premis segons jurat tècnic:
- Casa Hidalgo – Ferrero Rocher de la Dehesa: premi principal.
- Cañateca – La Calzone Melosa: premi principal.
Aquest segon premi així com diversos accèssits ja van ser lliurats durant la Nit del Turisme celebrada al desembre passat:
- Santuari Vivero Beach – Fals caneló d’ànec: segon premi.
- Casa Roy 1956 – Bombaroy: accèssit.
- Vermutería Rojo – Bakala de Tomàquet: accèssit.
Menció dels guardonats pel jurat popular:
- Casa Hidalgo – Ferrero Rocher de la Dehesa
- Talhassa – Suvlak & Ksilaki
- El Palco – Vol au vent
Així mateix, es van concedir accèssits a La Barata per Sweet Potato i Amb Gust per Bocadillo Rico Rico.
