Sant Pere de Ribes vuelve a participar en la Ruta del Xató después de 15 años. Este año participan cuatro restaurantes del núcleo de Ribes que ofrecerán desde la versión clásica de este plato típico de las comarcas del Garraf y el Penedès hasta versiones más especiales con ingredientes propios. La alcaldesa, Ana Herrera, la concejala de Turismo, Maria Olmos, y el propietario de La Nova Premsa y representante del municipio en el Gremi d’Hostaleria del Garraf, Oriol Carbonell, han destacado la importancia de formar parte de nuevo.
Ana Herrera ha remarcado la vuelta del municipio a esta ruta gastronómica que supone “apoyar a la restauración de nuestro municipio” y a las bodegas del Garraf y el Penedès. Serán 4 los establecimientos que pondrán sobre la mesa este plato típico: La Nova Premsa, La Farina, Marboa Gastrobar y La Terraza del Factor.
En el mes de febrero, tal como ha indicado la concejala de Turismo, entre el 23 de febrero y el 1 de marzo de 2026, tendrá lugar la Semana del Xató en Sant Pere de Ribes con diferentes actividades que se irán anunciando. Oriol Carbonell ha añadido que cada restaurante podrá hacer su versión y “jugar con los diferentes productos”. También se ha mostrado muy satisfecho de formar parte de la Ruta del Xató y ha animado a visitar los restaurantes del municipio “porque estamos haciendo un trabajo muy bien hecho”.
La Ruta del Xató es una iniciativa turística y gastronómica que une diversas poblaciones del Gran Penedès con el objetivo de promocionar el territorio a través de su plato estrella: el xató, el hilo conductor de una experiencia que combina gastronomía, cultura, paisaje y enoturismo.
