Raimat Natura inicia una nueva temporada gastronómica este jueves 18 de junio con una oferta renovada impulsada por el Restaurante L’Espurna, que apuesta por una cocina de proximidad basada en el producto de calidad, la tradición y la creatividad.
Durante las tardes de jueves, viernes y sábado, los visitantes podrán disfrutar de una carta pensada para compartir y descubrir nuevos sabores en un entorno único rodeado de viñedos. El resto de la semana, el espacio continuará ofreciendo experiencias gastronómicas con reserva previa, con comidas y cenas “entre viñedos” para grupos de diez personas o más.
La nueva propuesta culinaria incluye diversas opciones para compartir, entre las que destacan las croquetas caseras de setas, la tostada de escalivada con sardina ahumada, la tostada de escalopa de foie a la plancha con cebolla caramelizada, el tomate de verano con cebolla encurtida y ventresca de atún confitada, la esqueixada de bacalao, las patatas a la brasa que querían ser bravas y una tabla de quesos, embutidos y curados.
La oferta se complementa con algunos de los platos más representativos de la casa, como el steak tartar de ternera, la gamba roja a la brasa, el canelón de pollo de corral con bechamel y trufa de verano y el entrecot de ternera madurada a la brasa acabado en la piedra.
Según el chef de L’Espurna, Jesús Gimena, esta renovación busca ofrecer una experiencia más informal sin renunciar a la esencia del restaurante, manteniendo el compromiso con una cocina honesta, vinculada al territorio y centrada en el valor del producto.
El recorrido gastronómico se completa con una selección de postres artesanos, entre las que se encuentran las trufas de chocolate caseras, el pastel de queso Cal Quitèria con frutos rojos, la sopita de fruta de la pasión con helado de mango y espuma de coco, así como diferentes variedades de helado.
Con esta nueva temporada, Raimat Natura refuerza su apuesta por las experiencias que combinan vino, naturaleza y gastronomía, invitando tanto al público local como a los visitantes a descubrir el paisaje de Ponent a través de los sentidos.
Un espacio dedicado al enoturismo sostenible
Raimat Natura es el espacio enoturístico de Raimat que integra patrimonio, viñedos, biodiversidad y gastronomía. El proyecto promueve experiencias sostenibles que permiten conocer de cerca el territorio, la cultura del vino y los valores ambientales que caracterizan esta finca de la DO Costers del Segre.
