Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad
El Espacio Ermengol-Museo de la Ciudad de La Seu d’Urgell incorporará al ciclo "Hablemos de queso" la gastromuestra «Cocina para las fiestas: degustación y recetas con queso fresco, requesón y mantequilla», una propuesta centrada en la elaboración de menús de Navidad a partir de productos lácteos de la Cooperativa Cadí.
La actividad estará conducida por el cocinero Josep Maria Troguet, vinculado a la casa rural y restaurante Cal Serni, de Calbinyà, y combinará un taller participativo con una muestra culinaria orientada a divulgar técnicas y elaboraciones propias de las fiestas navideñas.
¿Qué recetas se elaborarán?
Durante la sesión se prepararán y se degustarán cinco recetas pensadas para las mesas de Navidad, con ingredientes de proximidad y productos de la tradición lechera local:
- Canelón de mantequilla del Cadí con cebollino, pétalos de geranios y rosas y flor de sal pirenaica.
- Galleta salada de hojaldre con frutos secos y queso del Cadí para fundir.
- Crema de otoño elaborada con castañas de Calbinyà y setas del Alt Urgell con nata del Cadí.
- Ravioli de remolacha con requesón, pistachos, nueces, limón y aceite de oliva macerado con hojas de higuera.
- Pastelito de boniato del jardín de los sabores de Cal Serni, con coco, chocolate negro y nueces pecanas.
La jornada se cerrará con una degustación final de las elaboraciones, con el objetivo de poner en valor el producto de proximidad y la tradición alimentaria del territorio.
Información práctica
Esta gastromuestra se hará el sábado 28 de noviembre, a las 18:00 h en el Espacio Ermengol-Museo de la Ciudad y tiene un precio de 15 euros. Las inscripciones se deben hacer previamente a través del sitio web https://agenda.laseu.cat/espaiermengol/, y el aforo es limitado.
