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La Universidad de Girona (UdG) dará a conocer el próximo 24 de septiembre, a las 16.00 h, la nueva Cátedra de Alimentación Saludable y Sostenible (CASS) en un acto previsto en el auditorio Jaume Casademont del Parque de Investigación e Innovación de la UdG.
La sesión contará con la presencia del rector de la universidad, Josep Calbó, y de la directora de la cátedra, Leslie Mahe Collazo Expósito, que participarán en la puesta en marcha de este nuevo espacio de trabajo e investigación vinculado al ámbito alimentario.
Una conferencia centrada en salud y rendimiento
El programa incluirá también la intervención de la nutricionista del Girona FC, Karla Cané Gasull, que ofrecerá una conferencia sobre la relación entre alimentación saludable, rendimiento y bienestar.
Según la información facilitada por la UdG, la CASS nace con la voluntad de convertirse en un punto de referencia para impulsar la investigación, la transferencia de conocimiento, la innovación y la divulgación en alimentación saludable y sostenible, con un enfoque interdisciplinario y con una vinculación estrecha con el territorio.
Investigación y transición hacia modelos más sostenibles
La nueva cátedra se enmarca en el contexto de los retos ambientales, sociales y económicos que plantea el actual sistema agroalimentario. En este sentido, trabajará para favorecer una transición hacia modelos alimentarios más sostenibles, basados en criterios de salud, responsabilidad ambiental, proximidad y equidad social.
Al mismo tiempo, la iniciativa quiere contribuir a consolidar una cultura alimentaria más consciente, capaz de promover hábitos saludables y de reforzar la conexión entre producción, consumo y sostenibilidad.
Objetivos y líneas de actuación
Entre sus principales líneas de trabajo figuran la promoción de la investigación interdisciplinaria, la realización de actividades formativas y de sensibilización, la creación de materiales educativos, la difusión del conocimiento científico y el apoyo a soluciones innovadoras orientadas a construir sistemas alimentarios más resilientes y sostenibles.
Las actuaciones de la CASS se alinearán con varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, especialmente los relacionados con la salud, la educación, la producción responsable, la acción climática y las alianzas.
Apoyo institucional y empresarial
La cátedra cuenta con el apoyo de la Fundació Girona Regió del Coneixement (FGRC) y del grupo empresarial alimentario weRfoods, que aportará experiencia sectorial y capacidad de innovación vinculada a la salud, la calidad y la economía circular.
