Embotits Sarquella ha incrementado el espacio de sus instalaciones situadas en Cornellà del Terri, en el Pla de l'Estany, con una ampliación que suma 2.500 metros cuadrados y que ha contado con una inversión superior a los 3 millones de euros. Esta actuación se plantea con la finalidad de incrementar la capacidad de producción, mejorar la calidad de los productos y avanzar en la aplicación de procesos industriales más sostenibles.
Dentro de este marco, se han implementado diversas medidas para aprovechar residuos vegetales en la generación de vapor y también para producir electricidad mediante energía solar. La empresa se trasladó a Cornellà del Terri en el año 2022 y cerró el ejercicio 2025 con una facturación superior a los 25 millones de euros.
Inauguración oficial con presencia institucional
La ampliación se ha inaugurado este viernes en un acto donde han participado diversas autoridades, entre las cuales el conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, el presidente de la Diputación de Girona, Miquel Noguer, y el alcalde de Cornellà del Terri, Salvador Coll, acompañados por otros representantes institucionales.
Cronología y objetivos del proyecto
Esta nueva ampliación da continuidad al traslado logístico que Embotits Sarquella completó en 2022. Entonces puso en funcionamiento una planta dedicada exclusivamente a expediciones y almacén de producto acabado con una superficie de 1.800 metros cuadrados; estas funciones se desarrollaban hasta entonces en Banyoles.
La empresa pretende así hacer frente al aumento sostenido de demanda que ha experimentado en los últimos años y modernizar sus infraestructuras para garantizar una producción más eficiente.
Compromiso ambiental en la nueva fase de expansión
Una parte relevante de los recursos invertidos se ha destinado a proyectos orientados a minimizar el impacto medioambiental. Entre las iniciativas destacadas se encuentran:
- El aprovechamiento de los residuos vegetales para generar vapor industrial.
- La instalación de sistemas fotovoltaicos para producir electricidad sostenible.
- La recuperación y reutilización del agua utilizada durante los procesos de cocción.
Rafel Sarquella, consejero delegado de Embotits Sarquella, ha manifestado que “estos criterios ambientales han estado presentes en todas las ampliaciones impulsadas durante los últimos años”.
Historia y situación actual de Embotits Sarquella
La empresa cuenta con casi noventa años de experiencia acumulada distribuida a lo largo de cinco generaciones dedicadas al sector cárnico. Fundada como un negocio comercial en los años veinte del siglo pasado, se especializó progresivamente en la fabricación de embutidos.
A partir de los años setenta se focalizó exclusivamente en productos cocidos, que hoy constituyen el conjunto total de sus elaborados.
Actualmente dispone de una planta principal en Banyoles con una superficie aproximada de 3.000 metros cuadrados complementada por unas instalaciones adicionales en Cornellà del Terri que suman unos 4.300 metros cuadrados.
La organización da empleo directamente a más de ochenta trabajadores y exporta productos a cerca de una decena de países diferentes. El crecimiento anual medio sostenido es cercano al 10%.