El proyecto Recooperem, liderado por el Consell Comarcal del Vallès Occidental, ha conmemorado este jueves su décimo aniversario con un acto institucional celebrado en el Salón de la Torre de la Fundació 1859 Caixa Sabadell. El encuentro ha reunido a representantes institucionales, agentes educativos, entidades sociales, empresas de restauración colectiva y profesionales que han contribuido a hacer posible esta iniciativa durante la última década
Un modelo de referencia en la lucha contra el desperdicio alimentario
El evento ha servido para destacar el impacto y la trayectoria de un proyecto nacido en 2015 que hoy se ha consolidado como un ejemplo destacado en Cataluña en la prevención del desperdicio alimentario y el acceso a una dieta adecuada para personas en situación vulnerable.
Presencia institucional relevante
El acto ha contado con una amplia participación institucional que ha puesto en valor los frutos del trabajo conjunto. La celebración ha sido encabezada por el presidente del Consell Comarcal, Xavier Garcés, y el secretario de Mejora Educativa de la Generalitat, Ignasi Giménez Renom. También han estado presentes la alcaldesa de Sabadell, Marta Farrés, así como diversos alcaldes y alcaldesas de los municipios implicados
Además, han asistido figuras clave en los ámbitos de sostenibilidad y salud pública, entre las cuales destacan el director de la Agencia de Residuos de Cataluña, Albert Planell, y la gerente de la Región Sanitaria Metropolitana Norte del CatSalut, Candela Calle.
Nacimiento y crecimiento desde el territorio
Recooperem nació con el objetivo de abordar simultáneamente dos retos sociales y ambientales: reducir el desperdicio de alimentos y asegurar una alimentación adecuada para colectivos vulnerables. El proyecto se construye mediante la participación activa de los municipios, escuelas, empresas dedicadas a la restauración colectiva, entidades sociales y servicios públicos.
Durante su intervención inicial, el presidente Garcés afirmó: "Recooperem representa muy bien la manera de entender la acción pública en el Vallès Occidental: cooperación entre administraciones, complicidad con el tejido social y educativo, y una mirada clara hacia el bien común".
Hoy día, esta iniciativa está implantada en 14 municipios del Vallès Occidental. Su red engloba 62 centros de aprovechamiento —principalmente escuelas pero también hospitales, universidades y empresas— así como 16 entidades sociales encargadas de distribuir los alimentos recuperados a las familias necesitadas
El acto conmemorativo: institucionalidad, debate y reconocimiento comunitario
El evento estuvo conducido por el periodista Xavi Coral e incluyó diversas actividades: intervenciones oficiales, proyecciones audiovisuales, representaciones escénicas, una tertulia plural con protagonistas clave del proyecto así como un acto solemne para entregar reconocimientos a los actores implicados
Ignasi Giménez Renom, secretario general de Mejora Educativa, puso énfasis en el impacto pedagógico afirmando: "Recooperem nos habla de educación en el sentido más amplio: educa en sostenibilidad, responsabilidad social, justicia y respeto por los recursos". Además remarcó el carácter transversal que integra departamentos de Educación, Salud o Territorio junto con las administraciones locales. Giménez también valoró muy positivamente el papel líder del Consejo Comarcal asegurando que "sin esta red de confianza y corresponsabilidad Recooperem no habría pasado de ser una buena idea".
Tertulia central con voces representativas de los sectores implicados
El espacio diálogo contó con participantes destacados que aportaron diferentes perspectivas sobre los efectos del proyecto. Intervinieron:
- Javier Lafuente: rector de la Universitat Autònoma de Barcelona
- Glòria Rincon: directora Escola Sol i Lluna (Castellar del Vallès)
- Martí Garcia: gerent Campos Estela i vicepresident ACELLEC
- Joan de Miquel: expert de la Xarxa ASPCAT (seguretat alimentària)
- Marià Gàllego: president del Consorci Sanitari Terrassa
- Marta Roqué: alcaldessa de Rellinars – municipi on es va iniciar Recooperem amb la primera escola participant
Entrega de los reconocimientos a los protagonistas locales
Dentro de los momentos más significativos destaca la entrega oficial de los galardones a los ayuntamientos involucrados así como a los centros educativos, entidades sociales y empresas que configuran esta red activa. Se quería evidenciar tanto la amplitud geográfica —con municipios grandes y pequeños— como la corresponsabilidad compartida entre gobiernos locales y tercer sector indispensable para mantener vivo este modelo.
De manera específica se premiaron también las empresas dedicadas a restauración colectiva junto con sus equipos técnicos responsables de los comedores escolares. Las compañías distinguidas fueron Aramark Servicios de cátering; Ares espai cuina; Ausolan RCN; Campos Estela – Vallès Servei d’Escola; Càtering Vostra Cuina; Dlleure Gestió Extraescolars; Barcilleure; Roca Gastronòmica Col·lectiva; Serunion SAU – Hostesa; y 7iTria – Fundació Esplai. Este reconocimiento pone de relieve "el compromiso riguroso y profesional de los cocineros/as que hacen posible cada día Recooperem garantizando seguridad alimentaria y calidad de los alimentos recuperados.
Diez años como punto de partida
La celebración del décimo aniversario de Recooperem es un punto de partida hacia el futuro. El proyecto continúa evolucionando con la incorporación de innovación tecnológica para garantizar la trazabilidad de los alimentos, apostando por una movilidad más sostenible en la distribución y trabajando en red con otros territorios interesados en replicar el modelo
Recooperem participa también en iniciativas europeas como el proyecto Interreg Europe Social Food Webs, compartiendo la experiencia acumulada y las buenas prácticas desarrolladas en el Vallès Occidental.
Datos de impacto: diez años de resultados medibles
Los datos acumulados a lo largo de esta década avalan la trayectoria del proyecto. Entre los años 2015 y 2025, Recooperem ha permitido recuperar cerca de 164.000 comidas, que han llegado a casi 4.000 familias del Vallès Occidental.
El impacto ambiental también es significativo. En estos diez años se ha evitado la generación de más de 61.000 kilos de residuos alimentarios y, de acuerdo con las estimaciones habituales en prevención del desperdicio, se han evitado aproximadamente 25 toneladas de emisiones de CO₂ equivalentes, contribuyendo de manera directa a la lucha contra el cambio climático.