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Las pizzerías son uno de los restaurantes más populares. La pizza es una opción que gusta a casi todo el mundo y que puede ir del plato más sencillo a uno mucho más elaborado y original. Es tradicional de Italia, más concretamente de la ciudad de Nápoles, pero es una elaboración ya popularizada en todo el mundo.
A pesar de ello, se sabe que Nápoles todavía es uno de los lugares más emblemáticos para comer pizza. Y es precisamente allí donde se ha dado a conocer el Top 100 mejores pizzerías del mundo de la lista 50 Top Pizza World, uno de los más influyentes dentro del sector. Se ha celebrado la gala en el Teatro Mercadante de la ciudad italiana, este pasado martes 15 de septiembre.
La pizzería Sartoria Panatieri entra en el top 29
Este top de pizzerías valora cada año restaurantes de todo el mundo para clasificarlos en posiciones que van de la 1 a la 100 según su calidad. Este 2026 la pizzería ganadora ha sido Napoli on The Road, un local situado en Londres.
Pero Cataluña ha tenido también representación. La pizzería Sartoria Panatieri, de Barcelona ha sido clasificada en la posición 29, entra, por tanto, en las 30 mejores pizzerías del mundo. Rafa Panatieri y Jorge Sastre son los fundadores, "un dúo gastronómico con una trayectoria marcada por la innovación y la excelencia", explican en su web.
Sartoria Panatieri tiene actualmente dos locales en Barcelona, uno en Gràcia, que abrió en 2018, y otro en el Eixample, que abrió en 2020, tras el éxito del primero. "Su enfoque en hacer todos sus platos desde lo local, conectando con lo internacional, refleja una filosofía obsesiva y perfeccionista que busca la excelencia en cada detalle".
Cuenta ya con otros reconocimientos de años anteriores. Por ejemplo, en 2023 fue la Mejor Pizzería de Europa por 50 Top Pizza y en 2024 recibió la segunda posición en la clasificación de mejores pizzerías mundiales según The Best Pizza.
Otra pizzería de Barcelona en el mismo ranking
No es la única pizzería, sin embargo, que representa a Cataluña, y más concretamente a Barcelona, en esta clasificación. A pesar de que bastante más abajo, la pizzería La Balmesina también ha entrado en este codiciado top. Lo ha hecho en la posición 83.
Se trata de una pizzería que se caracteriza por el uso de producto de proximidad, elaboraciones artesanales y orgánicas con detalles muy cuidados.
