Añadir La Ciutat como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad
Más de medio millar de alumnos ya han pasado por la Escuela de Restauración de Sabadell desde su puesta en marcha, una cifra que consolida la actividad formativa de un equipamiento que continúa avanzando en su despliegue y en la conexión con los diferentes agentes del sector.
Desde su presentación, el centro también ha despertado el interés de operadores, centros de formación y personas referentes del ámbito, que han visitado las instalaciones para conocer de primera mano los espacios, las posibilidades formativas y el potencial del proyecto.
Estos encuentros han servido para establecer contactos, explorar vías de colaboración y abrir nuevas oportunidades para continuar haciendo crecer el equipamiento.
Consulta pública para definir el proyecto
En este contexto, el Ayuntamiento ha abierto una consulta que ha de permitir continuar avanzando en la definición del proyecto y recoger aportaciones que contribuyan a su desarrollo futuro.
La iniciativa se enmarca en un proceso más amplio de consolidación de la escuela, con el objetivo de aprovechar el potencial que ha ido generando desde su presentación y de reforzar el papel del centro como punto de encuentro entre formación, profesionales y sector.
El Ayuntamiento apuesta por un modelo de gestión publicoprivada que contribuya a consolidar el proyecto y a garantizar su continuidad.
Un espacio de más de 2.300 metros cuadrados en la calle de Cellers
La Escuela de Restauración, ubicada en la calle de Cellers, dispone de más de 2.300 metros cuadrados y está concebida para formar profesionales, impulsar la innovación y conectar el talento con las necesidades reales del sector gastronómico.
El centro aspira a convertirse en un referente en Cataluña, el Estado y Europa, y la configuración de los espacios permite plantear usos y formatos formativos diversos, además de facilitar la conexión con operadores y profesionales del sector.
Entre sus espacios, hay una cocina profesional de casi 200 m², un taller de bar y restaurante para prácticas reales, un taller de cata y sumillería, espacios polivalentes y de coworking, aulas teóricas y un aula magna.
Calendario e información para participar
La consulta se dirige a operadores económicos, entidades especializadas, empresas de restauración, escuelas de formación gastronómica, fundaciones, profesionales del sector y otros agentes con experiencia contrastada en la explotación de equipamientos, la formación reglada y no reglada, la gestión de espacios gastronómicos o proyectos híbridos de carácter publicoprivado.
La información recogida servirá al Ayuntamiento para preparar con más garantías la futura licitación para la gestión de la Escuela y, al mismo tiempo, permitirá a los operadores interesados conocer de primera mano los planes municipales.
El anuncio de la consulta preliminar se ha publicado en la Plataforma de servicios de contratación pública de la Generalitat de Catalunya y en el perfil del contratante del Ayuntamiento.
Para participar, cualquier empresa o entidad interesada puede ponerse en contacto a través del correo electrónico ers@ajsabadell.cat antes del 9 de octubre para manifestar su interés y solicitar una reunión.
El Ayuntamiento de Sabadell convocará a los interesados antes del 15 de octubre para visitar las instalaciones y abordar las cuestiones, temas o dudas que puedan resultar relevantes para cualquiera de las dos partes.
El consistorio prevé licitar la contratación para la gestión de la Escuela de Restauración a principios de 2027.
