Adiós a una de las opciones que tenían los celíacos en Barcelona para desayunar y merendar fuera de casa. Este viernes 7 de agosto dice adiós para siempre un querido horno especializado en alimentos sin gluten. Se trata del establecimiento Gluten Tag!.
Han sido los propietarios del local quienes han informado de la noticia a través de sus redes sociales. "Hoy es, sin duda, el mensaje más difícil que hemos tenido que escribir. Gluten Tag! cierra definitivamente sus puertas".
Gluten Tag!, una gran opción para los celíacos en Barcelona
El local se inauguró en septiembre de 2022. Este prometía ser un establecimiento pensado y hecho para las personas con problemas de intolerancias o alergias al gluten, un horno donde poder darse un capricho sin tener que estar pendiente de los ingredientes. Y así fue.
"No solo queríamos hacer pan, pasteles o bollería sin gluten, queríamos que cualquier persona pudiera entrar en un obrador y sentir poder escoger cualquier producto sin miedo y sin tener que renunciar a nada", explican.
Durante casi cuatro años, este establecimiento ha sido un punto de referencia para muchas personas que no pueden comer gluten, pero también para todo tipo de personas. Ha sido un local muy querido por la gente de Barcelona y también por quien ha pasado de visita desde otros lugares.
Las dificultades que los hacen cerrar
Sin embargo, el horno ha sufrido ciertas dificultades que han hecho que ahora tenga que decir adiós para siempre. "La inestabilidad productiva, las bajas médicas continuadas, la falta de ayuda de nuestros gobiernos (sean del color que sean) para evitar el derrumbe de pequeñas empresas, el aumento constante de los costes y, también, errores que nosotros mismos hemos cometido por el camino, nos han traído hasta aquí".
Pero, no quieren dejar un mensaje triste en sus últimos días, y es por eso que buscan también agradecer a todas las personas que han formado parte del proyecto, de una forma u otra. "Gracias y hasta siempre".
Gluten Tag! todavía se mantendrá abierto hasta el viernes, y todo el que quiera puede aprovechar para pasar a comprar sus últimas elaboraciones.
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