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El parque de la Ciutadella de Barcelona será uno de los grandes puntos gastronómicos de La Mercè 2026 con una nueva edición de Terra i Gust, la Fiesta de la Alimentación Sostenible. Del 25 al 27 de septiembre, el paseo de los Til·lers acogerá una propuesta que combina cocina de proximidad, producto ecológico, comercio local, música y actividades para todos los públicos.
La sexta edición de la cita reunirá 14 restaurantes comprometidos con una gastronomía responsable y ofrecerá 28 platillos elaborados con productos ecológicos, de temporada y de proximidad. La mitad de las propuestas serán vegetarianas, en una oferta pensada para demostrar que la buena comida y el cuidado del planeta pueden ir de la mano.
Entre los restaurantes participantes estarán Aguaribay, Bar El Pepino, Bar Súper, Bistrot Levante, Casa Xica, El Brot LH, El Filete Ruso, Espai Puntal, Fat Veggies, GastroGaratxe, Mescladís, Mosquito, Teòric Taverna Gastronòmica y Uniko.
Este último representará Shanghái, ciudad invitada este año a las fiestas de La Mercè coincidiendo con los 25 años de hermanamiento con Barcelona.
La oferta de bebidas contará con la colaboración del Barcelona Beer Festival, que ha seleccionado seis productores de cerveza artesana de proximidad. También habrá vinos naturales de L’Olivera - Can Calopa, Rabassaires, Celler Nessu, Terra Buxena y Clot de les Soleres, además de la kombucha ecológica de Lov Kombucha.
El espacio se completará con los helados artesanos de temporada de Delacrem y los cafés de especialidad de The Milk & Coffee, una bici cafetera que genera la energía para moler y preparar el café a través del pedaleo.
Productores locales y Aula de Cocina
Terra i Gust también contará con puestos de pequeños productores locales, con frutas y verduras ecológicas, fermentados, chocolate, quesos de leche cruda de vaca, pan y bollería, aceite, miel, vino y conservas.
La programación incluirá el Aula de Cocina, este año vinculada a la Capitalidad Europea del Comercio Local, que Barcelona ostenta este 2026. Este espacio acogerá showcookings, talleres, juegos, catas y charlas para repensar hábitos de consumo y descubrir prácticas alimentarias más sostenibles.
Entre las sesiones destacadas habrá propuestas con Rafa Peña, chef y propietario de Gresca y Premio Nacional de Gastronomía; Wenbin Peng, con cocina de Shanghái con mirada mediterránea, y Artur Martínez, Estrella Michelin, con el proyecto Trü.
Actividades familiares y consumo responsable
Durante todo el fin de semana, el Espacio Consumo Responsable ofrecerá talleres, espectáculos y actividades lúdicas centradas en el consumo responsable, la agricultura ecológica, el respeto por los recursos naturales y la prevención del desperdicio alimentario.
Las familias podrán participar en juegos cooperativos sobre aprovechamiento alimentario, descubrir el mundo de los brotes y germinados, conocer a los pescadores de Barcelona o cocinar chocolate de algarroba. También habrá espectáculos como La Bleda y L’Ecopagès, que acercan la sostenibilidad al público familiar a través del humor y la creatividad.
Música para cada momento del día
La música tendrá un papel destacado a lo largo de las tres jornadas, con conciertos pensados para acompañar los vermuts, las tardes y las noches. El Escenario Mercè acogerá cinco propuestas: Azucarillo Kings, con versiones festivas; el flamenco contemporáneo de Marco de Ana; Sorvina, con fusión de rap, jazz, neo-soul y góspel; la timba y el son cubano de Tumbakin, y el jazz de autora de la contrabajista barcelonesa Giulia Valle.
Terra i Gust se enmarca en la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible Barcelona 2030 y quiere fomentar un modelo alimentario basado en el producto local, la reducción de residuos, la prevención del desperdicio y la inclusión social.
