El Lycée Comte de Foix ha acogido los días 19 y 20 de mayo la primera edición de los Mountain Gastronomy Young Talent Awards (MGYTA), un encuentro gastronómico que ha convertido a Andorra en punto de reunión del talento joven vinculado a la cocina de montaña.
Durante dos jornadas, alumnos de escuelas de hostelería y turismo de Andorra, Cataluña y Francia han participado en un programa que ha combinado formación especializada y competición gastronómica, con el objetivo de acercar a los estudiantes a la realidad profesional del sector y reivindicar el valor del territorio, el producto local y la gastronomía de alta montaña.
Después de una primera fase eliminatoria, donde han participado más de 30 estudiantes en diferentes pruebas en línea, se han seleccionado a los mejores 15 alumnos para la fase presencial.
Los estudiantes seleccionados recibieron una formación con diferentes sesiones impartidas por profesionales y miembros del jurado tanto de cocina como de sala. La segunda jornada acogió la gran final del certamen, en la cual los alumnos finalistas demostraron sus habilidades técnicas y creativas ante reconocidos profesionales del sector gastronómico.
En la categoría de cocina, los participantes elaboraron un aperitivo libre y un fricandó de ternera de Andorra con setas, una propuesta centrada en la reinterpretación contemporánea de la cocina de montaña y el producto local. Paralelamente, los finalistas de sala hicieron diferentes pruebas vinculadas al servicio, vino, coctelería, cerveza y café.
Después de la deliberación del jurado, el premio en la categoría de cocina fue para Auria Espelt González, de la Escola Joviat Manresa, mientras que el premio de sala recayó en Mar To Iglesias, de Escola Vedruna Pro Barcelona.
El acto de entrega de premios contó con la participación institucional de Olivier Salvan, Proviseur du Lycée Comte de Foix, y Enric Torres Arauz, director de Producto y Eventos de Andorra Turisme.
Durante su intervención, Olivier Salvan destacó que "este proyecto permite a los alumnos vivir una experiencia real vinculada al sector gastronómico y supone una oportunidad para impulsar su crecimiento profesional y personal".
Por su parte, Enric Torres Arauz subrayó que "la gastronomía de montaña forma parte de la identidad de Andorra. Proyectos como los MGYTA ayudan a reforzar el posicionamiento del país como referente gastronómico, fomentando la visibilidad y la formación en el ámbito de la gastronomía por parte del talento joven".
El jurado de cocina estuvo formado por Carles Flinch (Restaurant Ca Manel), Pep Moreno (Restaurant Deliranto), Rafel Muria (Restaurant Quatre Molins) y Filipe Peredo (Pyrénées Andorra). El jurado de sala contó con Jordi Castany, Marino Macias y Julio Valdés.
Las escuelas participantes en esta primera edición han sido:
- Lycée Comte de Foix de Andorra
- Lycée Christian Bourquin - Académie Montpeller de Argelès-sud-Mer
- Escola Superior d’Hostaleria Vedruna Pro de Barcelona
- Escola d’Hoteleria Joviat Culinary de Manresa
- Escola d’Hoteleria del Pallars - Institut Hug Roger III de Sort
- Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona
El proyecto cuenta con el apoyo institucional de Andorra Turisme y con la colaboración de Mahou-San Miguel, Royal Bliss, Bra, Pierre & Vacances, Grup Rull, Grandvalira Resorts, Pyrénées Andorra, CSTY, Arròs Bayo, Lavazza y Zamora Company.
Con esta primera edición, los MGYTA consolidan una nueva plataforma dedicada al impulso del talento emergente y la gastronomía de montaña, conectando formación, territorio y futuro profesional.