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Entre el 6 y el 8 de noviembre, el pabellón ferial de Remolins de Tortosa ha acogido la IX edición de la FesTast, la feria bianual alimentaria de las Terres de l’Ebre, que reúne una cuarentena de empresas y más de 80 marcas con restauradores y productos con D.O. Terres de l’Ebre.
Este viernes por la tarde tuvo lugar el acto inaugural con la presencia de la secretaria general de Alimentación, Rosa Cubel, y del cocinero del restaurante Gaig, Carles Gaig.
Por su parte, la alcaldesa de Tortosa, Mar Lleixà, destacó que “es una cita imprescindible de nuestro calendario ferial y que nos permite demostrar todo el potencial que tenemos en las Terres de l’Ebre” y que “tenemos productos de gran calidad de kilómetro cero y que son un orgullo para nuestra ciudad porque nos ayuda a dinamizar nuestra ciudad”.
La concejala de Ferias, Sònia Rupérez, explicó que “la feria se ha dividido en cuatro espacios para hacerla mucho más cercana de cara a la ciudadanía y que el visitante disfrute de experiencias de la cocina del territorio”.
En su turno, la secretaria general de Alimentación de la Generalitat de Catalunya, Rosa Cubel, destacó que “las ferias agroalimentarias son el escaparate de los mejores productos del territorio y de calidad y también del patrimonio histórico y cultural” y que “esta feria tiene un componente también muy importante que es la restauración implicada porque creemos que la cocina empieza en el campo, en el mar, en la granja... y con el trabajo de todas las personas que hacen que los mejores productos lleguen a nuestras mesas. Por lo tanto, un restaurante que apueste por los productos locales está apostando por mantener vivo el sector alimentario y nuestra identidad”.
Finalmente, el cocinero Carles Gaig quiso comentar que “me siento muy orgulloso de que me hayáis invitado a la FesTast porque es evidente que la cocina y los cocineros sin todo este despensa que nos da la tierra y el mar, difícilmente saldríamos adelante. Estamos en un lugar de Cataluña donde tenéis unos productos extraordinarios y maravillosos”.
La feria, que este año no ha cerrado en las franjas horarias del mediodía, ha ofrecido la posibilidad de disfrutar de show-cookings en directo a cargo de cocineros del sector, pero también de cocineros influencers de Instagram como: Carles Gaig, Cintet, Ma Petite Bouchée, Cullera Clu, Rafuel, las chefs de Reversible o los tres estrellas Michelin: Jeroni Castell, Aitor López y Rafel Múria.
Como novedad, la FesTast ha incorporado un espacio central denominado “Isla Experiencial” en el cual, previa entrada de pago, se ha podido disfrutar de una cena de menú degustación que han corrido a cargo del restaurante Lo Punyetero; Moments i Nadiu; Maury’s i Coreano; el Sextast Only Adults amb Meleta de Romer, de Gessamí Caramés, o Saborart i Tanins.
Otra novedad han sido las salidas gastronómicas a bordo del llagut de Lo Sirgador que han permitido disfrutar de un viaje a la puesta de sol de una hora y media de duración con la degustación de ostras de Musclàrium y de una tapa de butifarra por parte la carnicería camarlenca Del Paulo.
Pero, para los más pequeños, también había un espacio de talleres culinarios y de manualidades, el Espai Creatiu, en el cual se pudo practicar la cocina en inglés con Kids&Us, ACATE y las plantas aromáticas, el taller de bisutería de Ntropia y Musclàrium, un taller de cocina infantil con Albert Guzmán, el taller de centros de mesa de Navidad con Simply Flowers y Anna Castrillo, el taller infantil de galletas con algarroba de chocolate con Gessamí Caramés o el taller de piruletas de chocolate con CREO y Dolços Alemany.
La feria ha contado también con la colaboración del IDECE, que han patrocinado una cata gratuita de vino de garnacha blanca de la D.O. de la Terra Alta que se entrega a todos los asistentes que lleven la copa y toquen la campana.
Esta tarde, en la valoración final de la feria, la alcaldesa de Tortosa, Mar Lleixà, ha destacado que las primeras cifras que han llegado desde el departamento de Ferias es muy positiva, dado que, pocas horas antes de su cierre, ya pueden anunciar que se han agotado las 1.600 pulseras con crédito recargable que se habían preparado, como las 1.400 copas para las catas.
Además, según los restauradores principales asistentes, las ventas se han incrementado en más de un 25%, respecto a la edición de hace dos años. Con todo, queda sobre la mesa la incógnita de si la feria continuará manteniéndose en el calendario cada dos años o si la programarán cada año, después de que en el último show-cooking de la noche se haya planteado esta posibilidad desde el escenario y la alcaldesa haya respondido que “se está estudiando y analizando”.
