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El arroz del Delta volverá a marcar la agenda gastronómica y cultural de l’Ampolla durante un mes entero. El municipio celebrará del 11 de septiembre al 11 de octubre la XXVII edición de las Jornadas Gastronómicas del Arroz, una cita que combinará cocina, producto local y tradiciones vinculadas a la siega.
En total, 13 restaurantes de l’Ampolla participarán en la iniciativa con menús especiales donde el arroz será el principal protagonista. Las propuestas tendrán precios de entre 40 y 55 euros por persona y combinarán este producto con ingredientes propios de la cocina marinera y de las Terres de l’Ebre.
Entre las elaboraciones previstas habrá platos con bogavante, anguila, rape o cigalas, entre otros productos. Además, los menús estarán maridados con vinos de la Terra Alta, reforzando la conexión gastronómica entre diferentes territorios ebrenses.
La Fiesta de la Siega, el gran acto del programa
Uno de los momentos centrales de las jornadas llegará el domingo 20 de septiembre, con la celebración de la XXV Fiesta de la Siega en el Puerto Pesquero, entre las 11.00 y las 13.30 horas.
La jornada permitirá recuperar algunas de las tareas tradicionales que se hacían antiguamente después de segar el arroz. Los asistentes podrán ver demostraciones del trillado a patas con el animal, el aventado y el ensacado, en una recreación pensada para mantener viva la memoria de los trabajos tradicionales del Delta.
La fiesta también tendrá un componente musical y popular con las rondallas tradicionales del Delta, con Guardet lo Cantador y la Rondalla Suc d’Anguila. La propuesta se completará con una degustación de arroces del Delta.
Artesanía, jotas y cultura popular
El fin de semana comenzará el sábado 19 de septiembre con un Mercado de Artesanía, que se instalará entre las 17.00 y las 21.00 horas en la plaza Catalunya y en la zona peatonal.
La programación tendrá continuidad el 27 de septiembre, a las 19.00 horas, nuevamente en el Puerto Pesquero. En esta ocasión se celebrará una ballada de jotas y volverá a actuar Guardet lo Cantador con la Rondalla Suc d’Anguila.
Las Jornadas Gastronómicas del Arroz buscan así ir más allá de la oferta culinaria y aprovechar el momento de la siega para explicar y reivindicar una parte esencial del patrimonio cultural del Delta.
Durante cuatro semanas, restaurantes, música, artesanía y recreaciones tradicionales convertirán l’Ampolla en un punto de encuentro para descubrir diferentes maneras de cocinar el arroz y, al mismo tiempo, conocer las tradiciones que han crecido a su alrededor.
