Los catalanes gastaron de media 2.130 euros por persona en alimentos y bebidas durante el año 2025, según un informe del Ministerio de Agricultura publicado este jueves. La cifra sitúa Cataluña como la segunda comunidad con mayor gasto alimentario del Estado, por encima de la media española, que es de 1.874 euros anuales.
Solo algunos territorios, como Navarra, Cataluña, el País Vasco o las Islas Baleares, superan esta media. En el otro extremo, Extremadura registra el gasto más bajo, con 1.626 euros por persona y año, seguida de Castilla-La Mancha, Andalucía y Madrid.
Menos consumo fuera de casa
El informe también apunta que la Barcelona metropolitana y la zona del Levante rompen la tendencia general de menor consumo de alimentos y bebidas fuera de casa. Al conjunto de España, el consumo en bares y restaurantes cae un 2,5%, aunque el gasto en este ámbito se mantiene en 997 euros por persona.
En términos de cantidad, cada persona consume fuera del hogar una media de 104,37 kilos o litros de productos de alimentación, casi cuatro kilos o litros menos que el año anterior. El estudio analiza solo el comportamiento de compra de los residentes en España y no incluye el efecto del turismo.
Los locales de restauración continúan siendo el principal espacio de consumo fuera de casa, con el 71,1% del volumen total. Aun así, este canal registra una caída del 3,3% en el volumen de compras.
Por contra, crecen los pedidos de alimentación hechos por teléfono, web o aplicaciones, así como el consumo en la calle. Las cantinas de empresas y universidades, en cambio, registran descensos destacados.
El desayuno salado gana terreno
El estudio, elaborado a partir de una muestra de más de 10.000 personas, también analiza los hábitos alimentarios. El desayuno dulce continúa siendo mayoritario en España, pero el salado gana peso, especialmente en las áreas metropolitanas de Barcelona y Madrid y en Andalucía.
Según el informe, los desayunos salados se asocian a consumos más tardíos, a mayor vinculación con la salud y a más tiempo de preparación.
En cuanto a los platos tradicionales, continúan teniendo un papel muy importante dentro del hogar. Representan cerca de la mitad de los platos consumidos en casa, con presencia semanal en el 87,9% de los hogares y una frecuencia media de unas 4,4 veces por semana.
Las ensaladas, las legumbres y la tortilla de patatas continúan siendo algunos de los platos más habituales. En Barcelona metropolitana, el informe destaca una mayor preferencia por las ensaladas.
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