Ja estem en plena castanyada, festivitat que va directament acompanyada de castanyes i panellets. A mitjans d’octubre es va celebrar la cinquena edició de la Ruta dels Millors panellets de pinyons; l’organització Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, junt amb l’Ajuntament de Barcelona i el Gremi de Flequers de Barcelona, fa 5 anys que decideixen els millors de Catalunya. Valoren l’estructura del panellet, la imatge exterior, la qualitat dels pinyons, el massapà, el sabor i l’estructura en boca.
Tarragona va despuntar en aquesta última entrega dels premis, i aquestes són les pastisseries destacades:
Xocosave
Aquesta pastisseria de Riudoms, que també té una botiga al carrer Sant Joan de Reus, va aconseguir la segona posició en el concurs i va ser guardonada amb el panellet de plata, convertint el seus panellets de pinyons en els segons millors de tota Catalunya.
Farinus Pa i Cafè
Aquesta pastisseria i cafeteria té 3 botigues, a Tarragona, a Creixell i a Altafulla. Hi podràs trobar, a part dels aclamats panellets, productes que s’elaboren artesanalment des de 1949.
Dolça Tradició
Aquest obrador, que treballa sobretot per encàrrec, està situat a Llorenç del Penedès (Baix Penedès).
Pastisseria Larrosa
Es troba a Flix (ribera d’Ebre) i, a més de tenir uns panellets destacats pel concurs, també va guanyar el premi al millor pastís de formatge de Catalunya del 2024.
Els millors panellets de pinyons de Catalunya
Xocosave, a càrrec del riudomenc Adan Sáez, només ha sigut superada per la Pastisseria Oriol Carrió, al barri barceloní de Gràcia, que va ser guardonada amb el Panellet d’or 2024.
