Ya estamos en plena castañada, festividad que va directamente acompañada de castañas y panellets. A mediados de octubre se celebró la quinta edición de la Ruta de los Mejores paneles de piñones; la organización Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, junto con el Ayuntamiento de Barcelona y el Gremio de Panaderos de Barcelona, hace 5 años que deciden los mejores de Cataluña. Valoran la estructura del panel, la imagen exterior, la calidad de los piñones, el mazapán, el sabor y la estructura en boca.
Tarragona despuntó en esta última entrega de los premios, y estas son las pastelerías destacadas:
Xocosave
Esta pastelería de Riudoms, que también tiene una tienda en la calle Sant Joan de Reus, consiguió la segunda posición en el concurso y fue galardonada con el panellet de plata, convirtiendo sus panellets de piñones en los segundos mejores de toda Cataluña.
Farinus Pa y Café
Esta pastelería y cafetería tiene 3 tiendas, en Tarragona, en Creixell y en Altafulla. Podrás encontrar, aparte de los aclamados panellets, productos que se elaboran artesanalmente desde 1949.
Dulce Tradición
Este obrador, que trabaja sobre todo por encargo, está situado en Llorenç del Penedès (Baix Penedès).
Pastelería Larrosa
Se encuentra en Flix (ribera d’Ebre) y, además de tener unos panellets destacados por el concurso, también ganó el premio al mejor pastel de queso de Cataluña de 2024.
Los mejores panellets de piñones de Cataluña
Xocosave, a cargo del riojano Adan Sáez, sólo ha sido superada por la Pastelería Oriol Carrió, en el barrio barcelonés de Gràcia, que fue galardonada con el Panellet d’or 2024.
