Cerca de un millar de comensales se reunieron este pasado sábado 24 de febrero en el pabellón del Club Polideportivo de Puigcerdà para disfrutar de uno de los eventos gastronómicos de referencia en Cataluña: la XXVII Fiesta del Trinxat.
Un año más, esta cita clave en el calendario de los y las amantes de la cocina cerdana, ha resultado ser todo un éxito de participación y se ha afianzado como uno de los principales actos sociales de La Cerdanya.
En cuanto al menú, este año ha sido una mesa de embutidos de La Cerdanya y quesos del Pirineo, una crema de castañas con higos y nabo caramelizados, trinchado de Cerdanya con rosta, muslo de Tirón de hielo con salsa de setas y calabaza gormanda y, de postre, cisne de nata y bombones artesanales elaborados por las pastelerías locales.
Por otra parte, el restaurante ganador del primer Concurso de Trinchados fue “El Galet”, mientras que “Schierbeck Restaurant” se llevó el premio de la segunda categoría.
Finalmente, la velada fue amenizada con la música en directo de la Orquesta Zamba Show, quien nos hizo bailar de valiente hasta altas horas de la madrugada.
La Fiesta del Trinchado es organizada por las Áreas de Turismo, Fiestas y Protocolo del Ayuntamiento de Puigcerdà, pero no sería posible sin la colaboración imprescindible de la Diputación de Girona, del IDAPA, de la Asociación Cocina Pirenaica de Cerdanya, de la Brigada Municipal y de diversos restaurantes, pasteleros, proveedores, patrocinadores y establecimientos de Puigcerdà y comarca.
