La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Calçot de Valls ha arrancado oficialmente la temporada este sábado con una previsión de producción de una calidad "excelente" a pesar de la sequía. Según el presidente de la entidad, Dalmaci Clofent, la falta de agua no influye en la "buena calidad vegetal" de la cebolla. Después de anteriores campañas en las que los agricultores se habían marcado como horizonte los 20 millones de unidades de calçots, este año optan por la prudencia y superar los 18,5 millones del año pasado. Por su parte, Figa Flawas se ha convertido en los Amigos de la Auténtica Calçotada 2023-2024 después de descalzar el primer manojo en uno de los campos de la IGP. El grupo vallense ha anunciado el estreno del próximo disco a finales de enero, 'La Calçotada'.
Aunque los agricultores hace unas dos semanas que descalzan calçots, este sábado se ha dado por oficialmente iniciada la temporada. Una campaña donde la prudencia marcará las previsiones de la Indicación Geográfica Protegida Calçot de Valls, que augura poder superar los 18 millones y medio que produjeron el año pasado después de plantar todas las hectáreas de cultivo de la IGP. Este año, afirman que la sequía no ha influido en la calidad del producto. Según Dalmaci Clofent, presidente de la entidad, esta cebolla dulce cuenta con una "calidad vegetal excelente" gracias a las últimas semanas de viento y la bajada de temperaturas. Se trata de unas condiciones que han reducido la aparición de hongos y enfermedades que puedan afectar a las plantas.
Como cada año, el arranque simbólico del primer calçot lo han hecho los nuevos Amigos de la Auténtica Calçotada, un título que ha recaído en el grupo vallense Figa Flawas. En este contexto, Pep Velasco y Xavier Cartanyà han anunciado la fecha y nombre de su segundo disco, 'La Calçotada', que se estrenará el 26 de enero e incluirá una veintena de temas. "No teníamos claro cómo sería el nuevo trabajo, pero sí que se llamaría 'La Calçotada', por los valores que reúne y porque nos los podemos hacer nuestros con nuestra música", ha destacado Cartanyà.
La publicación del disco coincidirá con la programación de la Gran Fiesta de la Calçotada de Valls, un evento que se celebrará dos días más tarde. Por primera vez, la fiesta confluirá con el Museo Casteller abierto, una circunstancia que ha destacado el presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Valls. Según Josep Maria Rovira, supondrá un "atractivo" turístico tanto para el evento como para el equipamiento.
El estudio de costes, a punto
Por otro lado, los agricultores esperan contar a partir de esta temporada con las conclusiones del estudio de costes de producción de calçots, una investigación impulsada desde el departamento de Acción Climática y con la que se pretende establecer unos precios de comercialización justos. De esta manera, Clofent considera el estudio como una herramienta para defender el sector, a la vez que afirma que ayudará a cada productor a la hora de tomar decisiones en sus cultivos.
