La asociación Tàrraco a Taula ha anunciado este jueves 7 de abril la recuperación del Convivium, el banquete-bufé romano previo a las jornadas gastronómicas Tàrraco a Taula, que en los dos últimos años no se había podido realizar a causa de la pandemia. Como principal novedad de esta quinta edición, según ha explicado el presidente del colectivo, Carlos Segarra, está la incorporación del restaurante El Terrat, recientemente reconocido con un Sol Respol.
El 5 de mayo es la fecha elegida y el claustro de Sant Pau del Seminari volverá a ser el escenario del Convivium MMXXII en el año del XXV aniversario de las jornadas Tàrraco a Taula, que tendrán lugar del 13 al 29 de mayo.
En el mismo anuncio se ha explicado que el restaurante El Terrat participará tanto en el Convivium como en las jornadas gastronómicas. Para la ocasión, el chef del restaurante, Moha Quach, ha estado investigando la gastronomía de la antigua Roma y presentará una propuesta innovadora, siguiendo su línea habitual.
Los restaurantes participantes en las jornadas Tàrraco a Taula serán, además del Terrat, El Llagut, Seasons, El Cortijo, Lola Bistró, La Xarxa, Les Twins, Ares y Balandra. También participan la pastelería Velvet, la vinatería Glops, la cerveza artesana Ipso Facto de Twins Craft Beer y los vinos seleccionados de la DO Tarragona.
Tanto Convivium como Tàrraco a Taula están organizados por la asociación de restauradores Tàrraco a Taula y cuentan con el apoyo del Patronato Municipal de Turismo de Tarragona.
Las entradas para el Convivium tendrán un precio de 45 € y las reservas se pueden hacer ya a través del correo electrónico carlos@apartamentturistic.com.
