El Ayuntamiento de Salou ha organizado este lunes al mediodía, en Madrid, una degustación de vinos del territorio con la participación de una veintena de medios de comunicación, en una acción concebida para proyectar la identidad vitivinícola del entorno de Salou y poner en valor su riqueza agrícola, cultural y paisajística.
La iniciativa se ha planteado como una experiencia inmersiva y sensorial, conducida por el reconocido sumiller Santi Rivas, que ha guiado a los asistentes a lo largo de un recorrido enológico pensado para explicar el territorio a través de sus vinos.
El objetivo ha sido mostrar que Salou es mucho más que un destino de sol y playa y que su entorno inmediato configura un mosaico de denominaciones de origen, variedades autóctonas y proyectos singulares estrechamente vinculados al Mediterráneo.
Del pasado agrícola a la recuperación de la memoria vitivinícola
La cata se ha iniciado con un relato contextual que ha puesto el acento en el pasado agrícola de Salou estrechamente ligado a la viticultura, a través de diversas diapositivas explicativas. En este marco, se ha destacado el proyecto de recuperación de variedades ancestrales desaparecidas, como el pampol girat o el esquitxagós, desarrollado con la colaboración de la Universitat Rovira i Virgili, el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) y la finca El Encín.
También se ha puesto de relieve la plantación de 300 cepas de 'pàmpol girat' en el Pla de Maset en el año 2023, una actuación simbólica que representa el compromiso del municipio con la recuperación del patrimonio agrícola y la preservación de la memoria vitivinícola del territorio.
Una cata representativa de las DO del territorio
Bajo la dirección de Santi Rivas, la cata ha querido contar con la máxima representación posible de denominaciones de origen del territorio, con una selección de vinos que ejemplifica la diversidad, la singularidad y la calidad del paisaje vitivinícola que rodea Salou.
Los vinos catados han sido:
- DO Conca de Barberà (DO Cava)
- Carles Andreu Reserva Brut Nature 2022 – 100% trepat, con 31 meses de crianza.
- DO Terra Alta
- Herència Altés – La Serra Blanc 2017 – Garnacha blanca de viña vieja, vino de finca cualificada.
- DOQ Priorat
- Les SentiuS 2022 – Bodega Giol Porrera – Verdiel 100% recuperado, con crianza en bota de roble francés.
- Clos Monlleó Gran Reserva 2000 – Bodega Sangenís i Vaqué (Porrera) – Coupage de garnacha y cariñena, expresión de la llicorella del Priorat.
- DO Tarragona (Puigdelfí)
- Palladares – Àmfora Macabeu 2023 – Macabeo 100% vinificado en ánfora, con crianza sumergida en aguas marinas del Mediterráneo.
- DO Montsant
- Les Tallades de Cal Nicolau 2019 – Bodega Orto Vins (Masroig) – Picapoll fermentado con levaduras propias y crianza en bota vieja, vino de finca cualificada.
- DO Tarragona (Reus)
- Vino de misa dulce superior – Bodega De Muller – Garnacha blanca y macabeo, bodega histórica proveedora del Vaticano.
Este recorrido ha permitido a los asistentes descubrir variedades autóctonas, vinos de finca certificada, elaboraciones singulares y proyectos que expresan con fuerza la identidad del territorio, desde el interior hasta el litoral.
El Mediterráneo como elemento identitario
Uno de los momentos más destacados de la sesión ha sido la presentación de los vinos vinificados en aguas marinas, sumergidos en el Mediterráneo, en el Puerto de Tarragona y en el Delta del Ebro, en ánforas elaboradas con materiales del territorio. Una propuesta innovadora que conecta directamente con la esencia marinera de Salou y refuerza el vínculo entre el vino, el mar y el paisaje.
La cata ha contado con el maridaje musical en directo de la arpista Cidalia Steinko, quien ha interpretado diversas piezas a lo largo de la sesión, aportando una dimensión emocional y sensorial que ha enriquecido la experiencia.
Salou, territorio, cultura y experiencias
El alcalde de Salou, Pere Granados, ha destacado que acciones como esta “forman parte de una estrategia clara para explicar Salou desde su territorio, su historia y su identidad. Queremos que se nos conozca no solo como un destino turístico de primer nivel, sino también como un municipio con raíces, cultura y un entorno vitivinícola extraordinario que conecta el mar con el interior”.
Granados ha subrayado que “el vino es cultura, paisaje y economía local, y nos permite construir un relato de calidad, sostenible y auténtico, alineado con el modelo de destino que estamos impulsando desde Salou”.
Con esta acción, el Ayuntamiento de Salou refuerza su estrategia de promoción basada en la identidad, la cultura y el territorio, posicionando el vino y la gastronomía como elementos clave de diferenciación y desestacionalización turística.