La Torre Vella de Salou ha acogido esta mañana la presentación de la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas del Arroz de Salou, organizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería (AEH) de Salou y el Ayuntamiento de Salou; con el patrocinio de Arroz Bayo, Torelló Viticultors y Makro.
Con esta tercera edición, las jornadas se consolidan como una fecha relevante para la gastronomía de la ciudad y también del territorio. Del 25 de marzo al 10 de abril, 15 restaurantes han diseñado menús elaborados con arroz Bayo, acompañados de vinos y cavas Torelló.
El objetivo de las jornadas es convertir Salou en un destino gastronómico, no sólo durante la temporada alta, sino durante todo el año, a través de eventos como éstos y todos los que se programan, de enero a diciembre.
El alcalde de Salou, Pere Granados, ha explicado que las jornadas del arroz son una muy buena idea que surgió para promover la gastronomía, a través de un producto universal, que llega a todo el mundo. Según él, el hecho gastronómico es un reclamo muy importante para el mundo del turismo y un elemento esencial para la diversificación y desestacionalización. Y, "en Salou, tenemos una serie de profesionales de la restauración que hacen que, hoy en día, el municipio, un destino turístico de primer orden a nivel catalán, estatal e internacional, sea considerado un referente; el cual ha dado un salto cualitativo importantísimo, y que tiene una oferta de mucha calidad, con productos del territorio, como el arroz y el Corpinnat".
El alcalde ha afirmado que Salou siempre estará al lado de los profesionales de la restauración "para posicionar la ciudad como uno de los puntos más importantes de Cataluña, en cuanto a oferta gastronómica".
El concejal de Dinamización Económica, Hèctor Maiquez, ha expresado su satisfacción porque "con la vuelta a la normalidad, los establecimientos de restauración pueden retomar su actividad económica e implicarse en iniciativas para promover la gastronomía, las cuales les darán prestigio y también fidelización de la clientela". Para Maiquez, "el hecho de que podamos celebrar las terceras jornadas es una señal de consolidación de las mismas y esperamos que podamos seguir celebrándolas, cada año". El concejal ha señalado, para terminar, que "intentamos implicar el producto de proximidad, que es de calidad, como el arroz del Delta".
Por su parte, el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería (AEH) de Salou, Pep Moreno, ha afirmado que "las Jornadas del Arroz están plenamente consolidadas". Según él, "el arroz es un producto imprescindible en nuestra gastronomía y en territorio, y se utiliza tanto en la cocina marinera como de interior". Es, asimismo, "un elemento conciliador, porque se utiliza en los hogares de todo el mundo". Así, "con este cereal, un producto muy versátil e internacional, se puede elaborar un sushi, un arroz tailandés, una paella o una caldereta; y en cada restaurante se puede encontrar una manera única de cocinarlo y de representar la diversidad culinaria e identitaria de la población".
Según ha dicho el director comercial de Hostelería de Bayo, Santos Martínez, "es la tercera vez que apoyamos esta iniciativa de la ciudad y del gremio de hostelería y estamos orgullosos de poder hacerlo, porque creemos que es importante ayudar a la gente que hace posible que después disfrutemos de los platos, a la hora de comer el arroz".
Finalmente, el propietario de Torelló Viticultors, Paco de la Rosa Torelló, ha manifestado que su marca "siempre está con Salou, la restauración del municipio y la Costa Dorada". Hablando del Corpinnat, lo ha definido como un espumoso de calidad, de 6 años de crianza, ideal para acompañar el arroz, haciendo un maridaje perfecto para acompañar cualquier tipo de plato, ya sean primeros, segundos o los postres.
Los restaurantes participantes en esta tercera edición de las Jornadas del Arroz son:
Restaurant Club Nàutic Salou, Gastrobar MRKT de Edu Cuesta, Restaurant Cook and Travel, Restaurant d'Albert, Asador Córcega Restaurant, Restaurant Delfín, Deliranto Restaurant, Restaurant la Venus de Pepe, Restaurant o Mar, Restaurant O Xantar Mediterraneo, Restaurant La Pasión, Casa Soler, Restaurant Thai Salou, La Tagliatella y Castillo de Javier.
El acto de presentación ha contado con una degustación de arroz Bayo, cocinado por David Santoro, del Restaurant Lunattic, y José Domínguez del Restaurant La Venus de Pepe, maridado con vinos y cavas de Torelló Viticultors.
Los menús se pueden consultar en la web de la AEHT y del Ayuntamiento de Salou.
