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Tapear pasta. Esta es la propuesta con la que El Rinconcito de Manel, en Salou, presenta MORSI, un nuevo concepto gastronómico que invita a descubrir una manera diferente de disfrutar de uno de los grandes protagonistas de la cocina italiana: la pasta.
En funcionamiento desde principios del mes de octubre, MORSI plantea dar una nueva dimensión a la manera de consumir pasta, alejándola del formato tradicional del plato individual para acercarla al mundo de las tapas. Una propuesta que une la personalidad de la gastronomía italiana con una manera más informal, dinámica y compartida de vivir la experiencia en la mesa.
Detrás de esta iniciativa está la voluntad de recuperar la esencia de los orígenes de El Rinconcito de Manel, un proyecto que comenzó entre masas, sabores italianos e identidad propia. MORSI representa, precisamente, esa mirada hacia los inicios para continuar evolucionando sin perder la propia personalidad.
«A veces, para avanzar, hay que volver al lugar donde todo empezó», es la filosofía que inspira esta nueva etapa. Un mensaje que también se refleja en el nombre elegido: MORSI, una palabra de origen italiano que significa mordisco y que resume el espíritu de la propuesta.
Maria Esteva, responsable de El Rinconcito de Manel, explica que «MORSI es una manera de volver a conectar con aquello que nos trajo hasta aquí: la pasión por la pasta, la cocina italiana y las ganas de cocinar de manera diferente, como hacía mi padre, Manel. Queríamos crear una propuesta con personalidad propia, que invitara a compartir, probar y descubrir la pasta desde otra perspectiva». Maria Esteva añade que «no se trata simplemente de servir pasta, sino de proponer una nueva manera de disfrutarla. Nos gusta la idea de que la gente pueda tapear pasta, compartir diferentes bocados y convertir el momento de sentarse a la mesa en una experiencia más informal y divertida».
Con MORSI, El Rinconcito de Manel abre un nuevo capítulo en su trayectoria gastronómica, reivindicando sus orígenes italianos y apostando por una propuesta que busca sorprender sin renunciar a la esencia que le ha visto crecer durante todos estos años. Y es que a veces, volver a los orígenes es la mejor manera de seguir avanzando. Y en Salou, ahora, la pasta también se tapea.
