El Castillo del Camarero de Reus ha acogido este jueves la última sesión del ciclo "La ciencia del vino", que una vez al mes, desde octubre, ha acercado el conocimiento del vino a la sociedad de la mano de investigadores e investigadoras de la Universidad Rovira i Virgili. En total han sidonueve charlas, complementadas cada vez con la cata de dos vinos de la DO Montsant, de ámbitos muy diversos, desde el maridaje a la arquitectura, pasando por la comunicación, el marketing, la salud y la historia, como es el caso de la última charla del ciclo,¿Qué hemos heredado de griegos y romanos?, a cargo del investigador del Departamento de Historia e Historia del Arte Joaquín Ruiz de Arbulo.
El ciclo, organizado por la Unidad de Comunicación y Divulgación de la Ciencia de la extranet en su objetivo de difundir el conocimiento generado en la universidad, ha tenido que colgar el cartel de completo en cada sesión.Medio centenar de personas han llenado cada día el aforo del Castillo del Camarero, espacio cedido por el Ayuntamiento de Reus, colaborador del ciclo a través de Reus Cultura, junto con la Diputación de Tarragona, la DO Montsant y la Facultad de Enología de la extranet.
Así, la interacción del vino con los sentidos, los mitos y las realidades de sus efectos sobre el organismo, los factores que determinan la decisión de comprar una botella, el proceso de elaboración, los orígenes de la producción y el consumo en el territorio, diferentes iniciativas culturales y comunicativas a su alrededor, las catedrales del vino, los maridajes y la herencia de griegos y romanos han centrado unas sesiones gratuitas que han evidenciado que el vino es un producto. único, con mucha personalidad, ya que tiene muchas aristas y está en constante evolución.