Durante la semana pasada, Cambrils ha participado activamente en la International Wine Tourism Conference (IWINETC), celebrada esta semana en Cracovia-Małopolska (Polonia), uno de los foros más importantes del sector del turismo enogastronómico. En esta edición, han tomado parte cerca de 140 profesionales internacionales especializados en gastronomía y enoturismo.
Dentro del programa oficial, Cambrils intervino como uno de los destinos ponentes, ofreciendo una exposición centrada en posicionar la ciudad como un polo gastronómico destacado en el Mediterráneo. La exposición puso especial énfasis en la importancia que tiene la gastronomía para conservar la identidad local, preservar la cultura marinera y potenciar el consumo de producto de proximidad.
La intervención destacó un modelo turístico basado en la autenticidad y el vínculo con el territorio, resaltando que la gastronomía es capaz de explicar elementos fundamentales como la historia, el paisaje y los hábitos locales. Además, se subrayó que este tipo de turismo no solo genera rentas económicas sino que también contribuye directamente a mantener el patrimonio cultural, reforzar las cadenas productivas locales y ayudar a desestacionalizar el flujo turístico.
Anuncio oficial: Cambrils acogerá el IFOODTC 2026
Dentro del marco del congreso IWINETC se ha anunciado formalmente que Cambrils será sede de la primera edición de la International Food Tourism Conference (IFOODTC), prevista para los días 10 y 11 de noviembre de 2026. Este nuevo congreso internacional, orientado específicamente al turismo gastronómico, está coorganizado por el Ayuntamiento de Cambrils, el Patronato de Turismo Costa Daurada y los promotores de IWINETC.
El objetivo principal de este evento es convertirse en un punto neurálgico donde confluyan profesionales de los sectores gastronómico, turístico y hotelero así como responsables territoriales dedicados al diseño de experiencias culinarias.
Afluencia internacional diversa y interés por el proyecto cambrilense
El IWINETC 2026 ha reunido agentes procedentes de hasta 26 países diferentes, entre los cuales destacan representantes de Armenia, Georgia, Bulgaria, Eslovaquia, República Checa, Polonia, Portugal o Italia; asimismo han asistido delegados originarios de Estados Unidos, Canadá o diversos países asiáticos como China o Corea del Sur.
La presentación realizada por Cambrils ha captado una atención significativa entre los asistentes —muchos de los cuales desconocían anteriormente este destino— así como por el nuevo congreso IFOODTC que ha sido considerado un proyecto con gran potencial internacional.
Evaluación institucional sobre el impacto estratégico
Patricia de Miguel Ladreda, concejala delegada de Turismo y Promoción Económica del Ayuntamiento de Cambrils, valoró positivamente tanto la participación en el congreso como las perspectivas futuras: “Nuestra presencia nos ha permitido comunicar globalmente cuál es el modelo territorial que defendemos: un destino donde la gastronomía expresa claramente la identidad propia basada en el paisaje y las tradiciones locales”.
Además puntualizó que “ser escogidos para organizar el IFOODTC representa una oportunidad excepcional para situar Cambrils dentro del mapa mundial del turismo gastronómico. Esta iniciativa conjunta con Costa Daurada refuerza notablemente el posicionamiento estratégico dentro de un segmento altamente valorado.”
Por otro lado remarcó que “el perfil turístico promovido se alinea perfectamente con los valores locales: impulsar productos autóctonos genera beneficios tangibles sobre el territorio; ayuda a equilibrar temporalmente las llegadas de visitantes y potencia una proyección internacional arraigada en criterios de autenticidad”.
Caminando hacia una proyección global consolidada
Esta participación activa junto con el anuncio formalizado del nuevo congreso supone un paso decisivo para que Cambrils avance firmemente hacia ser reconocida internacionalmente como un destino gastronómico puntero. La ciudad reafirma así su compromiso hacia un modelo basado en el aprovechamiento sostenible de los recursos locales y la promoción del talento autóctono.