Torredembarra ha organizado una nueva edición de la Muestra «Ranxets, la cocina en Torredembarra». La cita gastronómica tendrá lugar el próximo 26 de marzo, a partir de las 12 h, en la plaza de las Remendadores (Jardines de Cal Bofill). Participarán siete establecimientos de restauración del municipio, los cocineros Àlex Segú y Eloi Figuerola, y dos bodegas de la Torre que ofrecerán degustaciones de vinos y cavas de calidad. En total, se podrán degustar nueve tapas diferentes de Ranxets.
&Los participantes ofrecerán una degustación de diferentes platos de Ranxets:
- Arroz con bacalao. Cal Silver.
- Pulpitos con cebolla. La Sirga y Siguiente Idea.
- Albóndigas con tomate. La Sirga y Siguiente Idea.
- Albóndigas con canana. La Xerieuta.
- Sepia estofada con alioli. La Xeriueta.
- Fideuá con tinta de sepia y alioli. Las Palmeras.
- Arroz de canana y galera. Òxid.
- Bull a l’allipebre. Cocineros Àlex Segú y Eloi Figuerola.
- Milhojas de pan de bizcocho rellena de queso fresco, confitura de tomate y crema de membrillo con cobertura de Rocher. Si and Si.
El programa de actividades es el siguiente:
A partir de las 12 h:
Degustación de Ranxets. Tapa + bebida 3 € hasta agotar existencias.
Venta anticipada de tickets en la Oficina de Turismo (pg. Rafael Campalans, 10): Jueves 23 de marzo y viernes 24 de marzo, de 9 a 14 h, y sábado 25 de marzo, de 11 a 13.30 h.
Degustaciones de vinos y cavas a cargo de las bodegas Bon Vi y Cal Serafí. Con ticket propio. Precios a consultar en el stand de los establecimientos el mismo día de la muestra.
&De 12.30 a 14 h:
Taller infantil de cocina: Pastel de crêp, a cargo de Petit Xef.
Itinerante musical con Apocadixie Jazz Band.
Organización: Concejalías de Turismo y de Comercio, Industria y Actividades.
L’Arca de Nogué, en directo desde Torredembarra
El día antes, 25 de marzo, de 12.30 a 13 h, el programa El Suplement de Catalunya Ràdio emitirá en directo desde Torredembarra la sección culinaria l’Arca de Nogué, con los Ranxets como protagonistas. Acceso libre. Jardín de la Casona (pg. Rafael Campalans, 10).
¿Qué son los Ranxets?
Los Ranxets son platos que han estado siempre presentes en la dieta de los torrenses durante muchísimas generaciones, hechos con ingredientes y productos básicos del mar y del campo, que todo el mundo tenía al alcance en su casa: ajos, tomates, frutos secos, aceite, vino, verduras y pescados de temporada.
Es una generosa variedad de platos que van desde escabeches hasta bull a l’all i pebre, pasando por mejillones a la marinera, asmarris, ajos quemados, fideuas, romescos variados: sepia, pulpo..., trucha con jugo, bacalao con tomate, almejas con ajo y cebolla, etc.
La promoción gastronómica con el nombre de Ranxets se inspira en el libro homónimo del Centro de Estudios Sinibald de Mas, un libro de recetas, pero también de conceptos culinarios.