Esta mañana se ha aprobado por unanimidad en el consejo Plenario del Ayuntamiento de Tarragona, otorgar el Premio Mundial Tarraco 2023 a Tarraco Taula para este año, coincidiendo con la celebración anual de la Declaración de patrimonio mundial del Conjunto de Tarraco, el día 30 de noviembre.
Este quiere ser un reconocimiento a aquellas acciones que hayan permitido la conservación, preservación y/o difusión del patrimonio de la ciudad, tanto el que hace referencia al conjunto histórico romano, como el resto de patrimonios universales materiales e inmateriales reconocidos por la Unesco del ámbito de la ciudad.
La Consejería de Patrimonio ha propuesto la distinción de este año a Tarraco a Taula, una asociación que realiza un trabajo muy exhaustivo sobre el estudio y la divulgación de la gastronomía romana en Tarraco desde el año 1997. A lo largo de estos 26 años diferentes restauradores y restauradoras de la ciudad han estado trabajando codo a codo con el Festival Tarraco Viva para aportar y ampliar conocimientos sobre qué comían y cómo cocinaban nuestros antepasados romanos.
“Durante todos estos años la asociación ha llevado a cabo una inmensa tarea de recuperación del patrimonio gastronómico de la cocina romana, dándola a conocer a los públicos actuales y había que agradecer su importante aportación al valor histórico de nuestro festival romano por excelencia y en definitiva, a nuestra ciudad”, ha destacado el consejero de Patrimonio, Nacho García Latorre.