El Ajuntament de Cambrils, a través del Patronat Municipal de Turisme, ha creado el ciclo de tertulias BOCA Viva, para reivindicar la tradición, los oficios y los productos cambrilenses a través de las personas que mantienen vivo este patrimonio. La primera sesión será el sábado 25 de julio a las 19:30 h en la Esplanada de les Moreres del puerto pesquero y dará voz a dos mujeres vinculadas con el municipio con miradas complementarias sobre la relación entre el mar, los oficios tradicionales y la gastronomía local.
La actividad es gratuita y sin inscripción previa. La concejala de Turismo y Promoción Económica, Patricia de Miguel, ha destacado que “BOCA Viva nace con la voluntad de explicar Cambrils a través de las personas que han preservado y transmitido sus conocimientos, sus oficios y una manera propia de entender la relación con el mar, la tierra y la gastronomía”.
La sesión dará voz a la cocinera Victòria Porro y a la remendadora Anna Piñas, serán las dos voces de la tertulia.
Dos miradas complementarias
Una de las protagonistas de esta primera tertulia será Victòria Porro, cocinera del Restaurante Les Fonts de Cambrils, que compartirá su experiencia al frente de un establecimiento comprometido con la cocina de proximidad, el producto local y la tradición gastronómica del municipio. La otra será Anna Piñas, remendadora de redes, que acercará al público a un oficio ancestral e imprescindible para entender la historia, la identidad y el día a día del puerto pesquero de Cambrils.
A través de sus vivencias y de sus testimonios, la conversación abordará la relación entre el mar y la cocina, la transmisión de los conocimientos y de los oficios entre generaciones, la importancia del producto de proximidad y las historias personales que han contribuido a construir la cultura gastronómica y marinera del municipio.
Segunda sesión
La segunda sesión se hará el 15 de noviembre, coincidiendo con la Festa de l’Oli Nou. En esta ocasión, la conversación se dedicará a la agricultura cambrilense y el aceite de oliva virgen extra, y permitirá profundizar en la tradición agrícola del municipio, en la cultura del aceite y en el papel del producto de proximidad dentro de la identidad culinaria de Cambrils.