Las Jornadas Profesionalizadoras PFI del Plan de Transición al Trabajo de Cambrils volverán los próximos días 22 y 23 de febrero con un programa que este año pone el acento en los talleres prácticos y manipulativos. La segunda edición de este evento organizado por el mismo alumnado se llevará a cabo en las instalaciones del Ateneo Juvenil y la Escuela de Hostelería con la colaboración del Departamento de Educación y Políticas Activas de Ocupación del Ayuntamiento de Cambrils, el Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña y la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils.
Las jornadas son un proyecto integrado que los y las alumnas han trabajado con el profesorado de las cuatro especialidades de PFI-PTT que se imparten en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils: Auxiliar de cocina y restauración; Auxiliar de Ventas, oficina y atención al público; Auxiliar de viveros y jardines, y la incorporación este curso de la especialidad de Auxiliar de preparación y comercialización de pescado y marisco.
El objetivo del evento es que el alumnado ponga en práctica los conocimientos, destrezas y competencias profesionales que han estado trabajando desde el inicio de curso. El proyecto cuenta con la colaboración de diferentes profesionales de renombre que acercarán su experiencia al alumnado, a través de ponencias y sobre todo talleres.
Las jornadas se iniciarán el 22 de febrero a las 9 horas con el acto de apertura, a cargo de la concejala de Educación, Ingrid Duch, en el Ateneo Juvenil. El primer día por la mañana se han programado dos talleres de floristería en la misma sala del Ateneo, y por la tarde la jornada se trasladará a la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, donde tendrán lugar una ponencia sobre el corte de jamón y una sesión dedicada a la coctelería japonesa.
Al día siguiente, 23 de febrero, el programa continuará con talleres de montaje de escaparates, envoltorio creativo, elaboración de makis de salmón y sistemas de cultivo y comercialización de los mejillones. La clausura se celebrará a las 12 horas en el Ateneo y contará con la participación del alcalde de Cambrils, Oliver Klein.
La nueva especialidad
Este curso se ha puesto en marcha una cuarta especialidad en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils: Auxiliar de Preparación y Comercialización de Pescado y Marisco. Estos estudios capacitan al alumnado para llevar a cabo tareas auxiliares de preparación, procesamiento y almacenamiento de materias primas y producción en industrias alimentarias, así como operaciones auxiliares de elaboración y envasado de productos alimentarios. Esta capacidad se ve complementada con la especialización en la preparación y comercialización de pescado y marisco.
PROGRAMA
Miércoles, 22 de febrero
Mañana: Ateneo Juvenil
9:00 – 9:30h: Apertura de las Jornadas Profesionalizadoras
9:30 – 10:30h: TALLER FLORES a cargo de Félix Teruel Ferrer
10:30 - 11h: Descanso
11 – 12:30h: Taller Kokedama a cargo de la florista Montserrat Coll
12:30 – 13h : Aperitivo
Tarde: Escuela de Hostelería y Turismo
16:15 - 17h: Aperitivo
17 - 18.h: Ponencia Corte de Jamón a cargo de Vicente Palomares
18.00 - 19.00 h: Ponencia Coctelería Japonesa a cargo de Javi Latorre
Jueves, 23 de febrero
Mañana: Ateneo Juvenil
9 – 10:15h: Taller Montaje Escaparate Gafas a cargo de Geni Medina
10:15 – 10:45h: Descanso
10:45 – 12:00h: Taller Envoltorio Creativo a cargo de Vicente Mancheño
12 – 12:45 h: Acto de Clausura
12:45 - 13h : Aperitivo
Tarde: Escuela de Hostelería y Turismo
16:15 - 17h: Aperitivo
17 - 18h: Taller Maki de Salmón a cargo de Albert Gironès
18 - 19h: Mejillada a cargo de Carles Fernández
