Durante la 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, Cambrils ha consolidado su imagen como referente gastronómico de la Costa Daurada, poniendo especial énfasis en el nuevo distintivo de calidad BOCA y en un amplio calendario de eventos gastronómicos que se extenderá durante todo el año 2026.
Presencia estratégica en el stand Saborea España
La localidad costera ha mantenido un mostrador propio dentro del espacio compartido por la red Saborea España, donde ha sido la única destinación catalana representada entre las 17 destinaciones estatales presentes. Esta participación le ha permitido establecer relaciones comerciales y profesionales con prescriptores, agencias especializadas y otros actores del sector, proyectando una imagen unitaria y de excelencia.
Intensa agenda profesional y actividades destacadas
Aprovechando el marco del congreso mundialmente reconocido, que este año se desarrolla bajo el lema El cliente toma el mando
, Cambrils ha organizado diversos talleres y presentaciones técnicas centradas en los productos locales y de proximidad, mostrando toda su versatilidad.
Dentro de estas actividades, cabe destacar una mesa redonda dirigida a los medios donde se han abordado los principales retos actuales del sector restaurador. Han participado figuras clave como Àngel Pérez, del Restaurante El Pòsit —recientemente galardonado con el Premio Nacional a la Sostenibilidad—, quien expuso una gestión responsable basada en modelos circulares; Claudia Masdeu, representante de la Cofradía de Pescadores, defensora de la identidad marinera y del sector pesquero; así como Fernando Sarasa, director comercial de la Cooperativa Agrícola, que puso en valor la excelencia de los productos agrícolas locales, especialmente el aceite virgen extra Mestral.
Lanzamiento del sello BOCA y promoción del calendario gastronómico 2026
Además, durante esta sesión se presentaron las novedades relacionadas con BOCA, un ecosistema gastronómico innovador que vincula a productores, cocineros y consumidores bajo criterios de autenticidad y proximidad (km 0). Este distintivo identifica los establecimientos comprometidos con el producto estacional para garantizar experiencias culinarias genuinas con identidad propia.
Por otro lado, desde el Patronato de Turismo se ha aprovechado este escaparate internacional para dar a conocer tanto esta nueva marca gastronómica como el ambicioso programa de actividades previsto para 2026. Destacan iniciativas como el primer Congreso Internacional de Turismo Gastronómico (IFOODTC) o el concurso profesional Cambrils Galera Challenge. Esta estrategia busca atraer visitantes más allá de los meses turísticos tradicionales fomentando un modelo sostenible basado en la diversificación
Citas institucionales sobre la proyección gastronómica local
Patricia de Miguel, concejala de Turismo y Promoción Económica, ha señalado: Estar en Madrid Fusión como única destinación catalana nos permite reivindicar nuestro producto local en un escenario global. Con la marca BOCA no solo vendemos cocina, sino un ecosistema circular que une paisaje, tradición e innovación para ofrecer una propuesta de calidad que nos diferencia y nos posiciona como referentes en nuestra región.
Por otro lado, Vadim Koryagin, director del Patronato de Turismo, ha remarcado: La estrategia de Cambrils pasa por la preservación de la tradición y la identidad como villa marinera y destino gastronómico reconocido. Nuestra participación en Madrid Fusión nos facilita contactos directos con prescriptores para demostrar que somos un destino maduro capaz de ofrecer experiencias únicas durante todo el año.
Estrategia turística basada en calidad y diversificación
Esta acción forma parte de un plan más amplio impulsado desde el Patronato para promover Cambrils mediante elementos diferenciadores como la gastronomía selecta, el turismo familiar o deportivo. La presencia constante en los congresos internacionales responde al propósito de fortalecer la competitividad dentro del sector turístico local.