Las Jornadas Gastronómicas con Aceite Nuevo de Oliva Virgen Extra de Cambrils llegan a su 13ª edición con diversas novedades, entre las que destacan un nuevo mercado de productores, la versión dulce del desayuno popular, propuestas específicas en las panaderías y una oferta más amplia de actividades para el público familiar.
La programación se alargará del 30 de octubre al 15 de noviembre y mantendrá una de las tradiciones más consolidadas de la iniciativa: una treintena de restaurantes cambrilenses ofrecerán pan con aceite nuevo de la Cooperativa Agrícola como aperitivo de las comidas.
Este año, además, el aceite nuevo también se podrá degustar en 14 panaderías con cafetería, que se han sumado a la propuesta con desayunos preparados con este producto de la Cooperativa Agrícola. En paralelo, la pastelería Xocosave ha diseñado elaboraciones especiales con aceite, como panetones, bombones, cruasanes de aceite con chocolate y *cheescakes* de chocolate con sal y aceite.
Apoyo institucional y peso del sector primario
El alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha subrayado la colaboración entre el sector primario, la hostelería y la administración para impulsar un producto que considera emblemático de la dieta mediterránea y reconocido internacionalmente. En este sentido, ha afirmado que “gracias a la implicación y al esfuerzo de todos, este año las jornadas se amplían con nuevas iniciativas que permitirán que el aceite nuevo llegue a más establecimientos y que los productores agrícolas tengan más protagonismo”.
La concejala de Promoción Económica, Patricia de Miguel, ha remarcado que “las Jornadas del Aceite Nuevo ponen en valor el trabajo de nuestra gente del campo y generan actividad económica en Cambrils”, y ha añadido que el programa de esta edición “crece en actividades, establecimientos participantes y oferta cultural y gastronómica, con la incorporación de las panaderías y un nuevo mercado de productores”.
De Miguel también ha defendido la relación entre los diferentes sectores locales y ha afirmado que “Queremos reforzar los vínculos entre agricultura, restauración y comercio, y generar oportunidades más allá del verano. Apostar por el producto de proximidad es apostar por la economía de Cambrils y por aquello que nos hace singulares”.
Por su parte, el presidente de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, Pau Serra, ha explicado que “como sector primario queremos acercarnos a la ciudadanía con estas Jornadas del aceite nuevo que ya son una fecha señalada en el calendario de Cambrils y comarca”. Serra también ha destacado que este año se conmemora el 20º aniversario del desayuno popular en la Fiesta del Aceite Nuevo y ha animado a todos a “probar el aceite nuevo hecho en casa, hecho en Cambrils”.
Un programa que arrancó el 29 de octubre
El programa de actividades comenzó ayer, 29 de octubre, con una conferencia sobre la biodiversidad del olivo a cargo de la investigadora del programa de fruticultura del IRTA de Constantí, Antònia Ninot Cort, dentro del marco de la 7ª Bienal de Arte Contemporáneo Gastronómico de Cambrils.
Hoy, 30 de octubre, se ha puesto en marcha la ruta familiar por los olivos, que este año se ha ampliado con dos días más: el 6 de noviembre, en castellano, y el 7 de noviembre, en catalán. El recorrido, a pie, saldrá de la Agrobotiga de la Cooperativa y permitirá visitar una finca de olivos, llevar las aceitunas al molino para seguir el proceso de elaboración y acabar con la degustación de la Rosta de Cambrils.
Las inscripciones se pueden formalizar a través del correo info@oleotourcambrils.cat o del teléfono 977 369 511.
La siguiente actividad prevista es la visita guiada a la Cooperativa con intérprete de lengua de signos, que se celebrará el sábado 7 de noviembre con la colaboración de la Asociación de personas sordas de Cambrils.
La Feria del Aceite Nuevo, principal cita del fin de semana
El acto central de las jornadas será el 20º desayuno popular en las instalaciones de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, en la carretera de Montbrió, kilómetro 2, que este año se integra en una Feria del Aceite Nuevo con actividades programadas desde las 9.00 h hasta las 15.00 h.
Entre las 9.00 h y las 11.30 h, las personas asistentes podrán desayunar pan tostado, longaniza, fruta y aceite nuevo de oliva virgen extra de la nueva cosecha por 6 euros, o bien probar la nueva propuesta dulce de pan con aceite y chocolate por 2 euros.
Con motivo de la feria, la Agrobotiga de la Cooperativa Agrícola abrirá durante toda la mañana del domingo y, como promoción, las personas que compren el ticket del desayuno tendrán un descuento de 2 euros en la compra de una garrafa de cinco litros o de dos unidades de dos litros de aceite de oliva virgen extra.
La principal novedad de la feria será un mercado con una decena de productores del sector agrícola, que ofrecerán productos de proximidad con degustación. El programa también incluirá baile de sardanas de los Amics de la Sardana, la presencia de los gigantes de la Colla Gegantera Tota l’Endenga, una tertulia sobre el mundo de la agricultura, una degustación de aceite a cargo de la Cooperativa, un concierto con hits de los años 80 y 90 del grupo Último Vinilo, juegos gigantes infantiles, sorteos, foodtrucks, servicio de bar y un Vermut electrónico con Kuman DJ.
Aceite ecológico y oferta consolidada
La Cooperativa Agrícola de Cambrils hace cuatro campañas que muele aceitunas de cultivo ecológico, certificadas por el CCPAE (Consejo Catalán de Producción Ecológica), para elaborar el aceite de oliva virgen extra ecológico hecho en Cambrils. La cosecha se hace la segunda quincena de octubre para evitar el ataque de plagas y permite obtener aceites afrutados verdes.
La entidad también empezó a producir los primeros aceites condimentados con setas en el año 2013 y, actualmente, exporta sus productos a más de 20 países. La gama se ha ampliado hasta 12 especialidades, que se podrán degustar en la Feria del Aceite Nuevo.
Restaurantes y panaderías participantes
Los 29 restaurantes que ofrecerán pan con aceite nuevo de la Cooperativa como aperitivo del 30 de octubre al 15 de noviembre son Bar del Pòsit, Bec d’Or, Brisas de Mar, Cal Tendre, Can Trapella, Casa Macarrilla, Denver, Duomo, El Capi, El Pescador, Hiu, Keoke Bar, La Confraria del Port, La Palmera de la Llosa, La taverna del Port, Les Barques, Les Fonts, Les 3 “Marias”, Malcarat Bar, Marro Cafè, Maset, Miquel, Miramar, M10, Prik Thai, Reset Restaurant, Taverna Lekeitio y Xiringuito Restaurant del Mar.
Las 14 panaderías son Quin Cacau, Xocosave, la Mar de Croissants y los 11 establecimientos del Forn Sant Salvador.
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