El calendario gastronómico más ambicioso de Cambrils arrancará el viernes 6 de febrero con el inicio de las Jornadas de la Galera y la Cocina Marinera, que este año llegan a su 21ª edición con nuevas propuestas que unen el producto de proximidad y la cocina de alto nivel, y con la incorporación del nuevo distintivo de calidad BOCA (Es Bueno si es de Cambrils).
Las jornadas contarán con la participación de 40 restaurantes, que hasta el 1 de marzo ofrecerán menús especiales y platos principales protagonizados por la galerna, uno de los crustáceos más emblemáticos del Mediterráneo. La oferta gastronómica se complementará con una amplia programación de actividades para todos los públicos, que incluye una degustación popular, visitas guiadas a la Cofradía de Pescadores, dos concursos de cocina creativa y una conferencia sobre el cambio climático.
Nuevos concursos y proyección internacional
La principal novedad de esta edición es el concurso de cocina creativa Cambrils Galera Challenge Repsol, dirigido a chefs y cocineros profesionales de todo el mundo, que se presentará oficialmente la semana que viene. Este nuevo certamen se suma al ya consolidado concurso de jóvenes cocineros, que este 2026 llega a su 21ª edición con cambios destacados.
El concurso juvenil pasa a denominarse Cambrils Galera Challenge, se internacionaliza abriendo la convocatoria a estudiantes y ayudantes de cocina de escuelas y restaurantes de todo el mundo, y ofrece como premio la participación al Cambrils Galera Challenge Repsol en la categoría profesional.
La galera, identidad y territorio
El alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha reivindicado la esencia de la gastronomía local y ha explicado que el nuevo sello BOCA “no es solo una etiqueta sino que certifica el compromiso firme de los restaurantes cambrilenses con el territorio y la preservación de nuestras tradiciones”. En este sentido, ha destacado la conexión entre productores, restauradores y comensales para dar protagonismo a productos de proximidad como la galera.
Por su parte, la concejala de Promoción Económica y Turismo, Patricia de Miguel, ha señalado que las jornadas “serán las primeras enmarcadas dentro del nuevo ecosistema BOCA, que entiende la gastronomía como cultura, territorio y herramienta de promoción de Cambrils”, y ha remarcado que “ponen en valor un producto de proximidad que forma parte de nuestra identidad y de la economía local”.
Sobre las novedades, De Miguel ha subrayado que “el nuevo concurso internacional de cocina para profesionales Cambrils Galera Challenge Repsol es una apuesta firme por proyectar la galerna como producto local y poner Cambrils en el mapa gastronómico mundial”
Una programación de actividades para todos los públicos
El programa de actividades comenzará el 5 de febrero con la conferencia “Cambio climático: de la realidad global a los retos de adaptación en Cambrils y la Costa Dorada”, a cargo de Anna Boqué, doctora en ciudad, territorio, planificación sostenible y cambio climático, en el marco del Campus Extens de la URV
Uno de los actos más destacados será, como cada año, la galerada popular en el Mollet del Rec del Port de Cambrils, el domingo 8 de febrero, entre las 11 h y las 14 h. Habrá degustación de fideos con galeras según la receta tradicional de a bordo de la Cofradía de Pescadores de Cambrils, música en directo con Último Vinilo, demostraciones de vela latina, paseos en llaüt y una experiencia de realidad virtual para vivir la pesca en primera persona
Los viernes 13, 20 y 27 de febrero, de 15:30 h a 16:30 h, se ofrecerán las visitas guiadas “Galeras en Vivo” en la Cofradía de Pescadores, para conocer de cerca el arte de la pesca de la galera y su recorrido hasta la lonja.
Concursos de cocina creativa
Los concursos de cocina creativa se celebrarán el viernes 20 de febrero, con la competición de jóvenes estudiantes y ayudantes de cocina en la Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, y el lunes 23 de febrero, con la nueva competición profesional en el Parc Samà.
Ya se conocen los ocho semifinalistas del concurso juvenil, procedentes de diferentes puntos del territorio, que competirán con recetas creativas elaboradas con galera, consolidando Cambrils como referente gastronómico del Mediterráneo.