El Ayuntamiento de Cambrils felicita a los tres restaurantes distinguidos con Soles de la Guía Repsol
22 de marzo de 2022 a las 19:41h
El alcalde de Cambrils, Oliver Klein, y el concejal de Promoción Económica, Juan Carlos Romera, recibieron ayer en la Torre del Llimó a los responsables de los tres restaurantes cambrilenses distinguidos con "Soles" de la Guía Repsol: Joan Bosch, de Can Bosch; Diego Campos, del Rincón de Diego, y Joan Gómez, del Miramar. En la recepción también participó Xavier Arnavat, en representación de Repsol. El alcalde y el concejal felicitaron a los tres restauradores por esta distinción, que han ido renovando en las últimas ediciones, y pusieron en valor su larga trayectoria y su papel fundamental en el posicionamiento de Cambrils como destino gastronómico de referencia que atrae visitantes durante todo el año. Oliver Klein destacó que detrás de este distintivo está el trabajo y dedicación de muchos años y ha asegurado que los galardones reconocen el resultado del esfuerzo, la autoexigencia y el saber hacer que han demostrado día a día ofreciendo experiencias gastronómicas de una gran calidad. El concejal de Promoción, Juan Carlos Romera, recordó que los tres establecimientos son negocios familiares, pioneros y avanzados en su tiempo, comprometidos con Cambrils, arraigados al territorio y a la cocina marinera, que han sabido mantener la excelencia y adaptarse sin perder la esencia ni la autenticidad que les identifica. Los "Soles" Repsol son unas prestigiosas distinciones que se conceden a los mejores restaurantes, para reivindicar y difundir el potencial de los cocineros y cocineras que más destacan. Este 2022 Can Bosch ha revalidado sus dos "Soles", mientras que el Rincón del Diego y el restaurante Miramar han mantenido el "Sol" que ya tenían. Estos reconocimientos valoran los restaurantes teniendo en cuenta la experiencia global del cliente, desde que reserva mesa hasta que sale por la puerta, incorporando criterios como el uso de productos de proximidad, la capacidad técnica del equipo de sala o la coherencia de los proyectos, que se refleja tanto dentro de las cocinas como en la puesta en escena y la bodega. Por ello, cuentan con un equipo de inspectores e inspectoras de entre 20 y 70 años, provenientes de diferentes ámbitos laborales, sin vinculación directa con el sector de la hostelería, pero con un amplio conocimiento y gusto por la gastronomía.
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