El Patronato de Turismo de Cambrils participó la semana pasada en una de las ferias profesionales de gastronomía líderes del estado, Madrid Fusión, con una respuesta récord de asistentes, expositores y congresistas con respecto a las pasadas ediciones.
Ocupando un espacio de preferencia dentro de los 16 destinos de Saborea España presentes en la cita madrileña, Cambrils promocionó la gastronomía autóctona, ecológica y sostenible de la mano de las empresas colaboradoras de este año: VerdCamp Fruits, el restaurante Instint, el restaurante El Pòsit, la Cooperativa Agrícola y la DO Tarragona.
Algunas de las propuestas más atractivas para un público 100% del sector fueron showcookings como el que giró en torno a la agricultura ecológica de la mano de Ernest Mas, de VerdCamp Fruits; sabrosas degustaciones y talleres elaborados por el joven chef Gaspar Caparó y su equipo del Restaurante Instint; catas guiadas por parte del Presidente de la DO Tarragona, Vicenç Ferré, y su enólogo, Oriol Pérez de Tudela, y conferencias sobre la gestión sostenible en la restauración por parte de Angel Pérez, del restaurante El Pòsit, además de la posibilidad de probar curiosidades como la calabaza cruda, los guisantes de lágrima y el aceite de la cooperativa cambrilense.
Más de 100 propuestas retransmitidas en streaming se distribuyeron por los tres espacios del stand de Saborea: Aula del Vino, Escenario Principal y Talleres Gastronómicos, además de los mostradores y zona expositiva de cada destino.
Agencias de viajes, medios de comunicación, periodistas nacionales e internacionales y empresas interesadas en descubrir la oferta más gastronómica de Cambrils fueron parte de los asistentes a la feria.
La presencia de los destinos Saborea, entre ellos Cambrils como socio fundador y actual tesorero, se completó con el I Meeting de Gastronomía Saborea España, un interesante programa de ponencias en su mismo stand, con participación de Joan Roca, Pedro Subijana, Quique Dacosta, o Paco Pérez, entre otros.
Una de las anécdotas de la feria fue la intervención de la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, que cocinó una tapa a cuatro manos con la presidenta de Saborea, Susi Diaz, aromatizada y con presencia en el mostrador de elaboración del aceite Aragem de la Cooperativa Agrícola de Cambrils.
Los representantes de Cambrils, encabezados por la concejala de Turismo, Yolanda Burgos, tuvieron también la oportunidad de aprovechar la feria para mantener varias reuniones y contactos institucionales como las que se hicieron con los Ayuntamientos de Dénia, Ibiza, Valladolid, Logroño o Ciudad Real; con la patronal del sector Hostelería de España, y también con la asociación profesional de chefs Eurotoques.
Cambrils regresa de Madrid Fusión haciendo una muy buena valoración de la presencia del destino y de la participación de los cocineros y empresarios locales en una feria de un altísimo nivel de exigencia y calidad entre los expositores.